Leckere Zucchini-Pfannkuchen mit Sauerrahm

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir beginnen mit der Zubereitung von Pfannkuchen, indem wir Zucchini – unsere Hauptzutat – in Scheiben schneiden. Waschen Sie sie zuerst, ziehen Sie dann die Haut ab, reiben Sie sie und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Eier hinzufügen und alles gut vermischen. Separat Milch in die Sauerrahm gießen, verrühren und zur Zucchinimasse geben, glatt rühren.

2. SCHRITT 2

   

   Nun ist das Mehl an der Reihe, welches zunächst gesiebt werden muss. Sie müssen so viel Mehl hinzufügen, dass die Masse flüssig wird, wie bei jedem Pfannkuchenteig. Geben Sie es in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie ständig gründlich um, damit sich keine Klumpen bilden.

3. SCHRITT 3

   

   Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen und verrühren. Unser Teig ist fertig, das ist uns gut gelungen. Schauen wir uns nun an, wie man Zucchini-Pfannkuchen brät.

4. SCHRITT 4

   

   Dazu die Bratpfanne unter Zugabe von Pflanzenöl gut erhitzen, mit einer Schöpfkelle eine kleine Teigportion darauf gießen und am Boden gut ausstreichen, dabei die Bratpfanne im Kreis drehen. Backen Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten, bis sie gar und schön gebräunt sind. Wir verwenden den gesamten Teig.

5. SCHRITT 5

   

   Diese Pfannkuchen passen gut zu Feta-Käse oder Käse, frischen Tomaten und Kräutern. Mit Füllung werden sie viel sättigender, obwohl ich sie gerne einfach so esse, besonders wenn ich sie wirklich vermisse. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

13.09.2023

5

Es gibt so viel, was ich diesen Sommer noch nicht mit Zucchini gekocht habe. Aber ich habe noch keine Pfannkuchen gebraten. Ich beschloss, dieses Missverständnis zu korrigieren.) Außerdem erfreuten mich meine Zucchini-Reben im Garten mit der letzten Ernte. Nur die Zucchini wurden groß, also schälte ich die Schale, gab das harte Fruchtfleisch in Marmelade und gab die Kerne mit den weichen Kernen in einen Mixer und zermahlte sie zu einem homogenen Püree. Es stellte sich heraus, dass das Gewicht der Zucchini geringer war als im Rezept, aber es gibt einen speziellen Rechner, um die Menge der Produkte richtig zu berechnen.) Ich habe den Teig wie bei normalen Pfannkuchen gemischt, ich habe eine homogene flüssige Konsistenz erhalten. Die Pfannkuchen ließen sich problemlos backen, rissen nicht, brannten nicht an. Sie sind glatt und schön geworden. Es ist eine Freude, sie zu essen! Die Pfannkuchen waren weich, zart und lecker. Ich kann jedem wärmstens empfehlen, diese Pfannkuchen zuzubereiten. Sie waren großartig für Frühstück und Snacks.

Swetlana

13.09.2023

5

Tolles Rezept! Vielen Dank für die Schritt-für-Schritt-Fotos. Zucchini ist im Allgemeinen ein ausgezeichnetes Allroundprodukt :) Außerdem ist dieses Gericht sehr schnell und lecker zubereitet. Hier kann man noch über die Füllung phantasieren. Ich denke schon, dass es hervorragend zu Meeresfrüchten passt.

Ellisa

13.09.2023

5

Die Füllung könnt ihr natürlich frei wählen, ich habe es mit Weichkäse probiert... sehr lecker! Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

Narita

13.09.2023

4.7

Zarte und sehr leckere Pfannkuchen! Die ungewöhnlichen Zutaten im Rezept haben mich zunächst beunruhigt) Die Zucchini kann auf einer feinen Reibe gerieben oder im Mixer zu einem Püree püriert werden. Ich würde auch ein paar kleine Grüns hinzufügen, wie im Video

Katharina

13.09.2023

4.9

Vielen Dank für das wunderbare Rezept, ich wäre nie auf die Idee gekommen, Pfannkuchen aus Zucchini zu machen. Sie sehen sehr appetitlich aus und ähneln den Klassikern. Ich werde die Füllung auf jeden Fall nach eurem Rat kochen und ausprobieren.

Als ein

13.09.2023

5

Interessant ist das Rezept für Zucchini-Pfannkuchen mit Milch und Sauerrahm in den Zutaten. Ich bereite Pfannkuchen fast auf die gleiche Weise zu, aber ohne Milch und Sauerrahm. Zu den vorbereiteten Pfannkuchen serviere ich Sauerrahm. Ich werde versuchen, nach diesem Rezept Pfannkuchen zuzubereiten.

Ellisa

13.09.2023

4.8

Ekaterina, die höchste Bewertung meiner Gerichte sind für mich die zufriedenen Augen meiner Familie und leere Teller. Ich habe diese Pfannkuchen für meine Tochter gemacht, da sie kein Brot isst... sie war begeistert. Zögern Sie nicht, es zu kochen, es ist sehr lecker!