Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß- und Vanillegeschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten, die Sie benötigen: Hüttenkäse, ich habe 5 % Fett, in Packungen. Ich empfehle nicht, es zu fett zu nehmen. Eier mit einem Gesamtgewicht von 100 g. Das sind 2 kleine Eier. Milch und Wasser bei Zimmertemperatur. Butter. Erweicht. Grieß. Zucker kann unabhängig eingestellt werden. Meins ist nicht sehr süß. Salz, Vanillin. Kandierte Früchte – je nach Wunsch und Verfügbarkeit. Sie können es durch Rosinen, getrocknete Aprikosen oder die Schale einer Orange ersetzen. Oder gib gar nichts hinein.

2. SCHRITT 2

   

   Wasser, Milch, Salz, Vanillin, Grieß verrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Butter hinzufügen (noch zum heißen Brei geben) und gut vermischen. Ich decke es mit etwas ab, weil sich warmer oder heißer Brei besser mit Hüttenkäse kombinieren lässt, und stelle es beiseite.

3. SCHRITT 3

   

   Besser ist es, den Hüttenkäse mit einem Stabmixer zu schlagen oder durch ein Sieb zu reiben, bis eine pastöse Konsistenz entsteht. Dies ist ein wichtiger Schritt, der sich auf die Textur des fertigen Auflaufs auswirkt.

4. SCHRITT 4

   

   Dann Zucker und Eier hinzufügen und gut vermischen. Dann Grießbrei. Wenn es Klumpen gibt, zerkleinere ich sie mit einem Mixer. Die Masse sollte homogen, cremig oder so sein...

5. SCHRITT 5

   

   Und ganz zum Schluss gibt es noch kandierte Früchte. Ich rühre mich.

6. SCHRITT 6

   

   Ich werde es in dieser Kuchenform backen. Größe 12*21. Für 40–45 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 160–170 Grad stellen. Aber es ist besser, sich auf Ihren Ofen zu konzentrieren. Erhöhen Sie die Temperatur nicht zu sehr, da der Auflauf sonst stark aufgeht und dann herunterfällt und Falten bekommt :) Aber das hat keinerlei Einfluss auf den Geschmack.

7. SCHRITT 7

   

   Sie wird leicht erröten. Lassen Sie es vollständig abkühlen. Und erst dann nehme ich es aus der Form...

8. SCHRITT 8

   

   Auf Wunsch können Sie mit Früchten oder Beeren dekorieren... Und so schön wird es! Zart, luftig, aromatisch. Es behält seine Form gut und die Struktur ist sehr angenehm.

9. SCHRITT 9

   

   Und Sie können es mit Honig, Marmelade oder frischer Sauerrahm servieren. Kandierte Orangenschalen sorgen nicht nur für einen schönen Schnitt, sondern auch für einen originellen Geschmack!

10. SCHRITT 10

    

    Guten Appetit! Einen schönen Tag noch!