Творожная запеканка с манкой и ванилиновым вкусом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты, которые понадобятся:Творог, у меня 5 % жирности, в пачках. Слишком жирный брать не советую. Яйца общим весом 100 г. Это 2 маленьких яйца.Молоко и вода комнатной температуры.Сливочное масло. Размягченное. Манная крупа.Сахар можно регулировать самостоятельно. У меня не очень сладкая.Соль, ванилин.Цукаты - пожеланию и наличию. Можно заменить на изюм, курагу или цедру одного апельсина. Или вовсе ничего не класть.

2. ШАГ 2

   

   Воду, молоко, соль, ванилин, манную крупу соединяю и на среднем огне при постоянном помешивании довожу до кипения. Добавляю сливочное масло (еще в горячую кашу) и хорошо перемешиваю. Чем-нибудь накрываю т. к. каша теплая или горячая лучше объединится с творогом, и отставляю в сторонку.

3. ШАГ 3

   

   Творог лучше пробить погружным блендером или протереть через сито до пастообразного состояния. Это важный шаг, который повлияет на структуру готовой запеканки.

4. ШАГ 4

   

   Затем добавляю сахар, яйца и хорошо перемешиваю. Затем манная каша. Если будут комочки, пробиваю блендером. Масса должна быть однородной, кремообразной, что ли...

5. ШАГ 5

   

   И в самом конце цукаты. Перемешиваю.

6. ШАГ 6

   

   Выпекать буду вот в такой форме для кекса. Размер 12*21.Отправляю в заранее разогретую духовку до 160-170 градусов на 40-45 минут. Но лучше ориентироваться на свою духовку. Не поднимайте температуру высоко т. к. запеканка сильно поднимется, а затем опадет и будет сморщинная:) Но на вкусовых качествах это никак не отразится.

7. ШАГ 7

   

   Она слегка зарумянится. Даю полностью остыть. И только потом вынимаю из формы...

8. ШАГ 8

   

   По желанию можно украсить фруктами или ягодами...И вот такая красота получается!Нежная, воздушная, ароматная. Хорошо держит форму, а структура очень приятная.

9. ШАГ 9

   

   А подавать можно с медом, вареньем или свежей сметаной.Апельсиновые цукаты не только обеспечивают красивый срез, но еще и оригинальный вкус!

10. ШАГ 10

    

    Приятного аппетита!Хорошего дня!