Kekse in Keksnüssen mit Mandeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten für die Kekse vor. Wenn Sie die Keksfüllung aus gekochter Kondensmilch herstellen möchten, können Sie diese im Laden kaufen oder selbst kochen. In diesem Fall müssen Sie jedoch viel früher mit dem Kochen beginnen, als Sie mit der Zubereitung von Keksen beginnen möchten

2. SCHRITT 2

   

   Alle im Kühlschrank gelagerten Lebensmittel müssen vorher entnommen werden, damit sie Zimmertemperatur haben. Die weiche Butter in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

3. SCHRITT 3

   

   Zwei Hühnereier unterrühren. Mit einem Schneebesen mahlen oder mit einem Mixer zu einer homogenen Masse schlagen.

4. SCHRITT 4

   

   Zucker hinzufügen. Alles noch einmal verquirlen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie der Teigzubereitung mit Essig gelöschtes Soda hinzu. Gesiebtes Weizenmehl in Teilen hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Einen elastischen, weichen Teig kneten. Den Mürbeteig darf man nicht lange kneten, sonst werden die Nüsse hart und geschmacklos. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

7. SCHRITT 7

   

   Wir waschen die Walnüsse und trocknen sie in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle. Sie sollten knusprig schmecken. Mahlen Sie sie mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle zu groben Krümeln.

8. SCHRITT 8

   

   In der Zwischenzeit die Sahne zubereiten. Kondensmilch in eine Schüssel geben. Vanillin und weiche Butter hinzufügen und in Stücke schneiden. Alles mit einem Mixer oder Mixer zu einer homogenen Masse verrühren. Die Walnüsse in die Sahne geben und glatt rühren.

9. SCHRITT 9

   

   Teilen Sie den Teig in gleichgroße runde Kugeln von der Größe einer Walnuss. Wir kneten sie mit den Händen zu Fladen und legen die geölten Haselnusszellen in die Vertiefungen.

10. SCHRITT 10

    

    Wenn Sie Kekse mit einem anderen Bild haben, können Sie den Teig in größere Stücke teilen, diese zu etwa 0,3 cm dicken Fladen ausrollen und diese auf die gesamte, mit Butter eingefettete Oberfläche des Kekses legen.

11. SCHRITT 11

    

    Decken Sie den Teig mit der anderen Hälfte der Form ab, stellen Sie ihn auf einen beheizten Herd und halten Sie ihn an den Griffen fest. Backen Sie den Keksteig, bis er goldbraun ist.

12. SCHRITT 12

    

    Die Nüsse mit einem Messer herausschneiden (der restliche Teig kann zu Krümeln zerkleinert und zur Sahne gegeben werden).

13. SCHRITT 13

    

    Füllen Sie sie mit Sahne und kleben Sie sie zusammen. In eine Kekshälfte können Sie eine Mandel und ein Stück Walnuss geben. Fertig sind die Nusskekse. Guten Appetit!