Biscotti in un biscotto alle noci con mandorle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti per i biscotti. Se vuoi preparare il ripieno dei biscotti con latte condensato bollito, puoi acquistarlo in negozio o cucinarlo da solo. Ma in questo caso, devi iniziare a cucinarlo molto prima di quanto pensi di iniziare a preparare i biscotti; devi cuocere per circa 3-4 ore, a seconda del colore del latte condensato che vuoi ottenere. Dopo che il latte sarà cotto, lasciatelo raffreddare completamente nel barattolo, quindi apritelo.

2. PASSO 2

   

   Tutti gli alimenti conservati nel frigorifero devono essere rimossi in anticipo in modo che siano a temperatura ambiente. Tagliate il burro ammorbidito a cubetti e mettetelo in una ciotola.

3. PASSO 3

   

   Sbattere due uova di gallina. Macinare con una frusta o sbattere con un mixer in una massa omogenea.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi lo zucchero. Frullare nuovamente il tutto fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la soda schiacciata con aceto alla preparazione dell'impasto. Aggiungere la farina di grano setacciata in parti.

6. PASSO 6

   

   Impastare un impasto morbido ed elastico. Non puoi impastare a lungo la pasta frolla, altrimenti le noci risulteranno dure e non gustose. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per mezz'ora.

7. PASSO 7

   

   Laviamo le noci e le asciughiamo in una padella asciutta o nel microonde. Dovrebbero avere un sapore croccante. Macinarli con un frullatore o un macinacaffè in briciole grossolane.

8. PASSO 8

   

   Nel frattempo preparate la crema. Metti il ​​latte condensato in una ciotola. Aggiungere la vanillina, il burro ammorbidito, tagliato a pezzi. Sbattere tutto con un mixer o un frullatore in una massa omogenea. Mettete le noci nella panna e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

9. PASSO 9

   

   Dividete l’impasto in palline rotonde uguali della dimensione di una noce. Li lavoriamo con le mani fino a formare delle focacce e nelle rientranze mettiamo le cellule di nocciola oliate.

10. PASSO 10

    

    Se avete dei biscotti con un'immagine diversa, potete dividere l'impasto in pezzi più grandi, arrotolarli in tortine spesse circa 0,3 cm e adagiarle su tutta la superficie del biscotto, unta con burro.

11. PASSO 11

    

    Coprire l'impasto con l'altra metà dello stampo, posizionarlo su un fornello riscaldato e tenerlo stretto per i manici, cuocere l'impasto per biscotti fino a doratura.

12. PASSO 12

    

    Tagliare le noci con un coltello (l'impasto rimanente può essere ridotto in briciole e aggiunto alla panna).

13. PASSO 13

    

    Riempiteli di crema e incollateli insieme. In una metà del biscotto potete mettere una mandorla e un pezzetto di noce. I biscotti alle noci sono pronti. Buon appetito!