Oreshnitsa - 10 ricette di cucina
Cucinare le noci su una griglia per nocciole è un piacere. Anche la persona più incompetente otterrà dei deliziosi biscotti con un delizioso ripieno all'interno. Dopotutto, non è necessario stendere l'impasto o ritagliarne figure: gli elettrodomestici o uno stampo speciale faranno tutto per noi.
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Oreshnitsa
Quelle stesse preziose noci che sono adatte per preparare biscotti sotto forma di vere noci (il più delle volte) sono divise in diverse categorie.
La prima, la più antica, ma comunque apprezzata, è una forma di metallo pesante che assomiglia a una padella a due fondi, progettata per la cottura sul fornello. Non fa differenza: gas o elettrico. Nel 90% dei casi si trova nella cucina di qualsiasi casalinga russa, quasi certamente conservato dalla nonna o dalla madre.
Il secondo, più moderno, è elettrico. Ci sono molte variazioni qui: la forma, le dimensioni e la potenza possono differire.
Il terzo, forse destinato ai pasticceri più esperti, è il silicone.
Inoltre, tutte e tre le varietà di nocciola hanno il cosiddetto. "sottospecie". In alcuni puoi cucinare i biscotti alle noci a metà. E in altri - del tutto. I primi sono preparati con ripieni e i secondi senza. Cioè, in alcuni cuociamo metà delle noci, che poi mettiamo insieme, incollandole insieme alla panna sul latte condensato bollito (di regola). E altri sono cotti interamente sotto forma di palline. Sono più adatte per impasti per biscotti più morbidi e delicati.
Esistono numerose ricette per le noci nella nocciola, che possono essere molto diverse l'una dall'altra. Ma quasi tutti prevedono di impastare la pasta frolla nel burro o nella margarina. Come già accennato, il ripieno è principalmente latte condensato bollito. Ma puoi prendere qualsiasi marmellata, marmellata, confettura, crema densa. In questo caso, le metà dei biscotti possono essere incollate insieme con lo sciroppo di zucchero.
All'interno puoi mettere pezzi di frutta, noci, frutta candita e dolci.
C'è una porzione in cui le metà vengono riempite con un bel ripieno e adagiate su un piatto senza incollarle. Anche se i biscotti somigliano poco a quelle stesse noci. Ma lo spazio per la creatività è più ampio.