Oreshnitsa - 10 Kochen Rezepte

Das Kochen von Nüssen in einem Haselnussständer ist ein Vergnügen. Sogar die inkompetenteste Person schafft hübsche Kekse mit einer köstlichen Füllung im Inneren. Schließlich ist es nicht nötig, den Teig auszurollen oder Figuren daraus auszuschneiden – Haushaltsgeräte oder eine spezielle Form erledigen alles für uns.

Oreshnitsa

Dieselben geschätzten Nussnüsse, die (am häufigsten) für die Herstellung von Keksen in Form von echten Walnüssen verwendet werden, sind in verschiedene Kategorien unterteilt.

Die erste, älteste, aber dennoch beliebte Form ist eine schwere Metallform, die wie eine Bratpfanne mit zwei Böden aussieht und zum Kochen auf dem Herd bestimmt ist. Es macht keinen Unterschied: Gas oder Elektro. In 90 % der Fälle ist es in der Küche jeder russischen Hausfrau zu finden, mit ziemlicher Sicherheit von der Großmutter oder Mutter erhalten.

Der zweite, modernere ist elektrisch. Hier gibt es viele Variationen – Form, Größe und Leistung können unterschiedlich sein.

Das dritte, vielleicht für erfahrenere Konditoren gedachte, ist Silikon.

Darüber hinaus verfügen alle drei Haselsorten über das sogenannte. "Unterart". In einigen Fällen können Sie Nusskekse in Hälften backen. Und in anderen – ganz und gar. Die ersten werden mit Füllung zubereitet, die zweiten ohne. Das heißt, in einigen backen wir Nusshälften, die wir dann zusammensetzen und sie (in der Regel) mit Sahne auf gekochter Kondensmilch zusammenkleben. Und andere werden komplett in Form von Kugeln gebacken. Diese eignen sich eher für weichere und zartere Keksteige.

Für Nüsse in der Haselnuss gibt es eine Vielzahl an Rezepten, die sich stark voneinander unterscheiden können. Aber bei fast allen geht es darum, Mürbeteig in Butter oder Margarine zu kneten. Wie bereits erwähnt, besteht die Füllung hauptsächlich aus gekochter Kondensmilch. Aber Sie können jede Marmelade, Marmelade, Konfitüre und dicke Sahne nehmen. In diesem Fall können die Kekshälften mit Zuckersirup zusammengeklebt werden.

Sie können darin Fruchtstücke, Nüsse, kandierte Früchte und Süßigkeiten hineinlegen.

Es gibt eine Portion, bei der die Hälften mit einer schönen Füllung gefüllt und ohne Kleben auf eine Schüssel gelegt werden. Obwohl die Kekse wenig Ähnlichkeit mit denselben Nüssen haben. Der Spielraum für Kreativität ist jedoch größer.