Pilzkekse in einer Gasdose

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pilzkekse in einer Gasform? Nehmen Sie die benötigten Produkte aus der Liste. Nehmen Sie cremige Margarine mit hohem Fettgehalt.

2. SCHRITT 2

   

   Weiche Margarine mit Kristallzucker mit einer Gabel zermahlen. Zum Mischen der Zutaten können Sie Kochhandschuhe verwenden.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie der cremigen Mischung Hühnereier hinzu und vermischen Sie die Mischung gründlich mit einer Gabel. Oder mit den Händen, die Kochhandschuhe tragen.

4. SCHRITT 4

   

   Backpulver mit Tafelessig ablöschen. Zuerst wird es ein Zischen geben, so soll es sein.

5. SCHRITT 5

   

   Gesiebtes Mehl und mit Essig gelöschtes Soda zur Ei-Sahne-Mischung geben.

6. SCHRITT 6

   

   Mit den Händen zu einem weichen und elastischen Teig kneten. Es wird ein wenig an den Händen kleben, so soll es sein. Geben Sie nicht mehr Mehl hinzu, sonst werden die Kekse hart und dicht.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig in eine Tüte geben oder in Frischhaltefolie einwickeln. Für 20–30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

8. SCHRITT 8

   

   Fetten Sie die Pilzform (Haselnuss) großzügig mit Pflanzenöl ein. Dies muss nur vor der ersten Charge erfolgen. Stellen Sie die Pfanne zum Erhitzen auf Gas.

9. SCHRITT 9

   

   In der Zwischenzeit kleine Kugeln ausrollen, die etwas kleiner als eine Walnuss sind. Benutzen Sie dazu Kochhandschuhe oder befeuchten Sie Ihre Hände leicht mit Wasser.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie die Teigkugeln in die Vertiefungen der bereits gut erhitzten Form. Haselnuss verschließen und etwas andrücken. Überschüssiger Teig tritt aus der Form aus. Entfernen Sie ihn mit einem Messer, damit er nicht auf dem Herd anbrennt.

11. SCHRITT 11

    

    Die Pilze auf Gas bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei die Pfanne gelegentlich wenden, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Die Kekse braten sehr schnell, gehen Sie nicht zu weit vom Herd weg.

12. SCHRITT 12

    

    Die heißen Pilzhälften untereinander aufteilen, in einen Behälter geben und abkühlen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Füllen Sie jede Pilzhälfte mit gekochter Kondensmilch und verbinden Sie sie miteinander.

14. SCHRITT 14

    

    Schneiden Sie mit einem scharfen Messer alle Unregelmäßigkeiten am Umfang der Pilze ab.

15. SCHRITT 15

    

    Servieren Sie den Leckerbissen mit einer Tasse aromatischem Tee. Genießen Sie alle Ihre Teeparty!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

05.12.2023

4.9

Das Rezept für Pilzplätzchen in einer Gaspfanne hat mir sehr gut gefallen. Für das neue Jahr mache ich sie auf jeden Fall zum Tee. Der Teig wurde mit cremiger Margarine geknetet. Alle Zutaten wurden nacheinander wie im Rezept angegeben hinzugefügt. Das Ergebnis war ein weicher, elastischer Teig, der sich angenehm verarbeiten ließ. Ich habe das abends gemacht, den Teig in den Kühlschrank gestellt und morgens Kekse gebacken. Ich hatte Angst, dass der Teig zu stark „abkühlen“ würde und sich nur schwer verarbeiten ließe. Aber alles hat gut geklappt, ich habe den Teig abgeschnitten und in die Zellen der Form gegeben. Griffe dieser Form müssen fest gedrückt werden, damit die Pilze gleichmäßig werden. Ich habe es mit gekochter Kondensmilch gefüllt, es ist ein Klassiker. Die Neujahrsstimmung kam sofort auf! Die Kekse sind knusprig, süß und sehr lecker geworden! Danke für das Rezept!

Tata

05.12.2023

4.5

Ist es möglich, in solchen Formen auf einem Elektroherd zu kochen? Früher gab es einen Gasherd, heute nur noch einen Elektroherd, aber die Formen sind noch erhalten, noch von meiner Großmutter.