Nüsse mit Kondensmilch in einem elektrischen Nussbereiter

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 5 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Nüsse in einer elektrischen Nussmaschine? Kochen Sie zunächst eine Dose Kondensmilch. Entfernen Sie dazu das Etikett vom Glas. Waschen Sie das Glas in warmem Wasser und entfernen Sie den restlichen Kleber. Stellen Sie das saubere Glas in einen großen Topf und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser. Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Kochen Sie und stellen Sie sicher, dass das Glas unter Wasser steht. 3,5–4 Stunden kochen lassen. Oder kaufen Sie fertige Kondensmilch, Sie haben die Wahl.

2. SCHRITT 2

   

   Während die Kondensmilch kocht, bereiten Sie den Keksteig zu. Schlagen Sie dazu Hühnereier in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Sie können die Zuckermenge individuell anpassen. Grundsätzlich ist die Füllung hier sehr süß, sodass man mit einem Minimum an Zucker auskommt.

3. SCHRITT 3

   

   Eier und Zucker mit einem Mixer einige Minuten lang schlagen, bis ein kräftiger Schaum entsteht.

4. SCHRITT 4

   

   Die Butter in einem kleinen Topf oder einer Schöpfkelle bei Hitze schmelzen. Wie schmilzt man Butter? Geben Sie es in eine Schöpfkelle. Stellen Sie die Schöpfkelle auf mittlere Hitze und erhitzen Sie das Öl, ohne es zum Kochen zu bringen. Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, gießen Sie sie in den Ei-Zucker-Schaum.

5. SCHRITT 5

   

   Sauerrahm und Backpulver zur Ei-Zucker-Mischung und Butter in einen tiefen Behälter geben. Die Mischung noch einmal gründlich verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.

6. SCHRITT 6

   

   Zum Kneten des Teigs verwenden wir einen speziellen Aufsatz zum Kneten von dickem Teig, einen sogenannten „Haken“. Dazu müssen Sie nach und nach durch ein Sieb gesiebtes Mehl in den Behälter mit der Eimischung geben. Wenn der Teig vollständig geknetet ist, nehmen Sie ihn aus dem Behälter und legen Sie ihn auf einen Teller oder eine Arbeitsfläche, damit Sie kleine Stücke bequem davon abklemmen können. Es ist zulässig, den Teig mit einem Löffel und dann mit den Händen zu kneten. Es fällt dicht aus

7. SCHRITT 7

   

   Jetzt können Sie entweder einen Multibäcker mit Platten für „Nusskekse“ oder einen einfachen sowjetischen Nussbackautomaten (der einen hat) verwenden. Der Vorgang ist einfach: Teigstücke abschneiden, zu einer Kugel rollen und in die Pfanne legen. Füllen Sie auf diese Weise alle Zellen des Multibäckers oder der Haselnussform. Decken Sie dann den Boden der Pfanne mit dem Deckel ab und backen Sie die Kekse 3-4 Minuten lang. Die fertigen Nüsse auf eine Holzoberfläche legen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Füllen Sie alle gebackenen Nusshälften mit zuvor zubereiteter und abgekühlter hausgemachter gekochter Kondensmilch. Wenn alle Hälften mit Kondensmilch gefüllt sind, müssen nur noch die Hälften miteinander verbunden werden. Keksnüsse mit hausgemachter gekochter Kondensmilch sind fertig! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Yachthafen

23.08.2023

4.7

Meiner Meinung nach hätte ich den Teig gerne etwas weicher, krümeliger, aber er ist sehr knusprig, aber lass ihn erst einmal stehen, ich werde es später mit Tee versuchen. Äußerlich sehen Nüsse mit Kondensmilch in einem elektrischen Nussbereiter sehr appetitlich aus. Die angegebene Menge hätte 40 Nüsse ergeben, eine Dose Kondensmilch reichte jedoch nur für 28.

Aljona

23.08.2023

4.6

Ich liebe Nüsse schon seit meiner Kindheit! Doch vor Kurzem fragten meine Kinder nach dieser Köstlichkeit, also beschloss ich, einen Cartoon-Bäcker zu kaufen und war sehr zufrieden. Ich habe das Rezept ein wenig abgeändert, ich habe keine Sauerrahm verwendet, sondern nur nicht 100, sondern 200 Gramm Butter (ich wollte einen knusprigeren Teig) und etwa 350 Gramm Mehl hineingegeben. Es ist sehr lecker geworden, vielen Dank!