Noix au lait concentré dans une machine à noix électrique

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 5 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des noix dans une machine à noix électrique ? Tout d’abord, faites bouillir une boîte de lait concentré. Pour ce faire, retirez l'étiquette du pot. Lavez le pot à l'eau tiède en enlevant tout reste de colle. Placez le pot propre dans une grande casserole et remplissez-le d'eau froide. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Faire bouillir en s'assurant que le pot est sous l'eau. Cuire pendant 3,5 à 4 heures. Ou achetez du lait concentré tout prêt, à vous de choisir.

2. ÉTAPE 2

   

   Pendant que le lait concentré cuit, préparez la pâte à biscuits. Pour ce faire, battez les œufs de poule dans un bol profond et ajoutez-y du sucre. Vous pouvez modifier la quantité de sucre à votre convenance. En principe, la garniture ici est très sucrée, vous pouvez donc vous contenter d'un minimum de sucre.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre les œufs et le sucre au batteur pendant plusieurs minutes jusqu'à obtenir une mousse forte.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire fondre le beurre à feu vif dans une petite casserole ou une louche. Comment faire fondre du beurre ? Placez-le dans une louche. Placez la louche sur feu moyen et faites chauffer l'huile sans la porter à ébullition. Une fois le beurre complètement fondu, versez-le dans la mousse œuf-sucre.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la crème sure et la levure chimique au mélange œufs-sucre et le beurre dans un récipient profond. Fouettez à nouveau soigneusement le mélange jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Pour pétrir la pâte, nous utilisons un accessoire spécial pour pétrir une pâte épaisse appelé « crochet ». Pour ce faire, vous devez ajouter progressivement la farine tamisée au tamis dans le récipient contenant le mélange d'œufs. Lorsque la pâte est complètement pétrie, retirez-la du récipient et placez-la sur une assiette ou un plan de travail de manière à pouvoir en pincer facilement de petits morceaux. Il est permis de pétrir la pâte avec une cuillère puis avec les mains. Il s'avère dense

7. ÉTAPE 7

   

   Vous pouvez désormais utiliser soit un multi-boulanger avec des panneaux pour les biscuits « aux noix », soit un simple fabricant de noix soviétique (qui en a un). Le procédé est simple : pincez des morceaux de pâte, roulez-les en boule et placez-les dans le moule. Remplissez ainsi toutes les alvéoles du moule multicuiseur ou du moule à noisettes. Couvrez ensuite le fond du moule avec le dessus et faites cuire les biscuits pendant 3-4 minutes. Placez les noix finies sur une surface en bois et laissez-les refroidir à température ambiante.

8. ÉTAPE 8

   

   Remplissez toutes les moitiés de noix cuites au four avec du lait concentré bouilli maison préalablement préparé et refroidi. Lorsque toutes les moitiés sont remplies de lait concentré, il ne reste plus qu'à relier les moitiés entre elles. Les biscuits aux noix avec du lait concentré bouilli maison sont prêts ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marina

23.08.2023

4.7

À mon avis, j'aimerais que la pâte soit en quelque sorte plus molle, plus friable, mais elle est très croustillante, mais laissez-la reposer pour l'instant, je l'essaierai plus tard avec du thé. Extérieurement, les noix avec du lait concentré dans une machine à noix électrique semblent très appétissantes. La quantité spécifiée aurait produit 40 noix, mais une boîte de lait concentré ne suffisait que pour 28.

Alyona

23.08.2023

4.6

J'aime beaucoup les noix, depuis que je suis enfant ! Mais récemment, mes enfants ont commencé à réclamer cette friandise, alors j'ai décidé d'acheter un boulanger de dessin animé et j'en ai été très heureux. J'ai un peu modifié la recette, je n'ai pas utilisé de crème sure, j'ai juste mis non pas 100, mais 200 grammes de beurre (je voulais une pâte plus croustillante) et environ 350 grammes de farine. Cela s'est avéré très savoureux, merci !