Печенье в печеньице Орешки с миндалем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты для печенья. Если вы хотите начинку для печенья сделать из вареного сгущенного молока, можно его приобрести в магазине или сварить самостоятельно. Но в этом случае его нужно поставить варить намного раньше, чем планируете начать готовить печенье, варить нужно около 3-4 часов в зависимости от того, какого цвета сгущенное молоко хотите получить. После того, как молоко сварится, даем ему полностью остыть в банке, потом открываем ее.

2. ШАГ 2

   

   Все продукты, хранящиеся в холодильнике, нужно вынуть заранее, чтобы они были комнатной температуры. Размягченное сливочное масло нарезаем на кубики и кладем в миску.

3. ШАГ 3

   

   Вбиваем два куриных яйца. Растираем венчиком или взбиваем миксером в однородную массу.

4. ШАГ 4

   

   Всыпаем сахар. Снова все взбиваем венчиком до полного растворения сахара.

5. ШАГ 5

   

   Добавляем в заготовку теста соду, гашенную уксусом.Всыпаем частями просеянную пшеничную муку.

6. ШАГ 6

   

   Замешиваем эластичное мягкое тесто. Долго месить песочное тесто нельзя, иначе орешки получатся твердыми и не вкусными.Оборачиваем тесто в пищевую пленку и убираем на полчаса в холодильник.

7. ШАГ 7

   

   Грецкие орехи промываем, сушим на сухой сковороде или в микроволновой печи. Они должны быть хрустящими на вкус. Измельчаем их блендером или кофемолкой в крупную крошку.

8. ШАГ 8

   

   Тем временем делаем крем. Сгущенное молоко выкладываем в миску. Добавляем к нему ванилин, размягченное сливочное масло, порезанное на кусочки. Взбиваем все миксером или блендером в однородную массу. Грецкие орехи кладем в крем, перемешиваем массу до однородности.

9. ШАГ 9

   

   Тесто делим на одинаковые круглые шарики размером с грецкий орех. Разминаем руками их в лепешки и выкладываем в выемки смазанные маслом ячейки орешницы.

10. ШАГ 10

    

    Если у вас печеньица с другим изображением, можно тесто поделить на кусочки большего размера, раскатать их в лепешки толщиной около 0,3 см и положить на всю поверхность печеньицы, смазанную сливочным маслом.

11. ШАГ 11

    

    Накрываем тесто второй половинкой формы, ставим на разогретую плиту и придерживая плотно на ручки, выпекаем заготовки печенья до румяности.

12. ШАГ 12

    

    Вырезаем орешки ножом (остатки теста можно измельчить в крошку и добавить в крем).

13. ШАГ 13

    

    Наполняем их кремом и склеиваем между собой. Можно в одну половинку печенья положить орешек миндаля и кусочек грецкого. Печенье орешки готово.Приятного аппетита!