Galletas en galleta de nueces con almendras.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes para las galletas. Si quieres hacer el relleno de galletas con leche condensada hervida, puedes comprarlo en la tienda o cocinarlo tú mismo. Pero en este caso, debes comenzar a cocinarlo mucho antes de lo que planeas comenzar a preparar las galletas.

2. PASO 2

   

   Todos los alimentos almacenados en el frigorífico deben retirarse con antelación para que estén a temperatura ambiente. Corta la mantequilla blanda en cubos y colócala en un bol.

3. PASO 3

   

   Batir dos huevos de gallina. Moler con un batidor o batir con una batidora hasta obtener una masa homogénea.

4. PASO 4

   

   Añade azucar. Vuelve a batir todo hasta que el azúcar se disuelva por completo.

5. PASO 5

   

   Agregue refresco apagado con vinagre a la preparación de la masa. Agrega la harina de trigo tamizada en partes.

6. PASO 6

   

   Amasar una masa suave y elástica. No se puede amasar la masa de mantequilla durante mucho tiempo, de lo contrario las nueces quedarán duras y no sabrosas. Envolver la masa en film transparente y meter en el frigorífico media hora.

7. PASO 7

   

   Lavamos las nueces y las secamos en una sartén seca o en el microondas. Deben tener un sabor crujiente. Muélelos con una licuadora o molinillo de café hasta obtener migajas gruesas.

8. PASO 8

   

   Mientras tanto, haz la nata. Coloca la leche condensada en un bol. Agregue vainillina, mantequilla blanda, cortada en trozos. Batir todo con una batidora o batidora hasta obtener una masa homogénea. Coloca las nueces en la nata y revuelve hasta que quede suave.

9. PASO 9

   

   Divida la masa en bolas redondas iguales del tamaño de una nuez. Amasamos con las manos hasta formar tortas y colocamos las células de avellana untadas con aceite en los huecos.

10. PASO 10

    

    Si tienes galletas con otra imagen, puedes dividir la masa en trozos más grandes, enrollarlos formando tortas de unos 0,3 cm de grosor y colocarlas sobre toda la superficie de la galleta, untadas con mantequilla.

11. PASO 11

    

    Cubre la masa con la otra mitad del molde, colócala en una estufa caliente y sujétala firmemente por las asas, hornea la masa para galletas hasta que esté dorada.

12. PASO 12

    

    Cortar las nueces con un cuchillo (el resto de la masa se puede triturar hasta obtener migas y agregar a la crema).

13. PASO 13

    

    Rellénalas con crema y pégalas. Puedes poner una almendra y un trozo de nuez en una mitad de la galleta. Las galletas de nueces están listas. ¡Buen provecho!