Karottengurken mit Essig, Knoblauch, Zucker auf Koreanisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 4 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Drei Karotten auf einer groben Reibe (oder besser auf einer koreanischen Reibe)

3. SCHRITT 3

   

   Wir schneiden die Enden der gewaschenen Gurken ab, schneiden sie in 4 Teile und dann in 2 weitere Teile (von einer Gurke erhält man 8 Stücke).

4. SCHRITT 4

   

   Gurken und geriebene Karotten mischen. Salz, Zucker, Knoblauch, Essig, roten Pfeffer und Pflanzenöl hinzufügen. Alles vermischen, 4 Stunden ziehen lassen (am besten über Nacht). Um Gurken und Karotten auf Koreanisch für den Winter haltbar zu machen: Salat in Gläser füllen, Deckel schließen, 10 Minuten sterilisieren, dann aufrollen und bis zum Winter lagern)

Kommentare zum Rezept

Schura

10.09.2023

4.6

Tancha, ich habe es gleich gemacht, diese Vorspeise hat mich glücklich gemacht und ich habe sie mit Freude zubereitet, und morgen werde ich sie essen.

Tancha

10.09.2023

5

Shura, du bist großartig. Ich sagte, ich mache es, ich ging hin und tat es. Wort und Tat unterscheiden sich nicht. Das Foto ist wunderschön, hell und saftig, man möchte einfach ein Stück davon mitnehmen.

Schura

10.09.2023

4.6

Tancha, ich habe diese Vorspeise in einer reduzierten Portion gemacht, probiere sie aus, heute hat die ganze Familie sie probiert, also nochmals vielen Dank, sie ist sehr lecker, jetzt mache ich zu Ostern eine volle Portion zum Grillen. Das ist heute passiert, nachdem die Vorspeise über Nacht im Kühlschrank gestanden hat, Karotten und Gurken Saft abgegeben haben und ich immer noch Angst hatte, dass es wenig Flüssigkeit geben würde, aber nichts, es war genug...

Tancha

10.09.2023

4.5

Sieht hell, schön und sehr appetitlich aus

Glaube

10.09.2023

5

Tancha hat heute Gurken nach deinem Rezept zubereitet, nur dass sie gleiche Mengen Karotten und Gurken hinzugefügt hat. Es ist sehr lecker geworden. Danke für das Rezept. Die Gurken waren so knackig mmm...

Tancha

10.09.2023

4.9

Vielen Dank an alle, die „Korean Cucumbers“ vorbereitet und ihren Fotobericht geteilt haben. Es ist sehr schön, die Rezensionen zu lesen. Ich freue mich, dass das Rezept weiterlebt und neue Fans findet.

Sonnig

10.09.2023

4.5

Die Rezeptidee ist sehr gut. Aber meiner Meinung nach lohnt es sich, die Mischung aus Gurken, Karotten und anderen Zutaten mit kochendem Pflanzenöl zu übergießen, dann wird das Aroma reichhaltig und reichhaltig. So mache ich koreanische Karotten und füge außerdem Suneli-Hopfen, schwarzen Pfeffer, gemahlenen Koriander, etwas Sojasauce und, wenn es Zeit ist, gehackte Walnüsse hinzu.