Салат з телятини - 4 покрокових рецептів приготування

Взагалі будь-які салати з телятиною краще подавати теплими. Особливо якщо м’ясо свіже, ніжне, тільки що смажене або відварене. Найпростіший рецепт складається з мінімуму інгредієнтів, крім основних: помідори, огірки, багато різної зелені, включаючи листя салату, сіль і трохи оливкової олії. Для посилення смаку все збризкують лимонним соком. У цьому випадку телятина обсмажується на сковороді з додаванням чорного перцю і солі.

Більшість рецептів салатів з телятини готуються без додавання майонезу. Щоб не перебити ніжний смак м'яса. В іншому неважливо, що ви додаєте в блюдо, підійде будь-яке м'ясо, будь то яловичина або свинина. Хоча всі ці правила, звичайно, не для всіх (або знавців).

Телятину для салату можна нарізати невеликими кубиками або тонкими смужками. Якщо м’ясо потрібно відварити, то після варіння його краще нарізати – буде соковитіше. Те ж саме стосується випікання цілим шматком - нарізати його після охолодження. А ось смажити, як було сказано вище, потрібно вже нарізаним і додавати в салат в гарячому вигляді.

Існує безліч рецептів салатів з телятини, призначених для різних ситуацій і з різним набором продуктів, є навіть дієтичні і пісні варіанти (коли м'ясо нежирне). Продукт поєднується з будь-якими овочами у відварному, смаженому або сирому вигляді: картопля, морква, цибуля, болгарський перець, помідори, огірки (свіжі та солоні), зелений горошок, сир, гриби, зелень, капуста всіх видів, рис, кукурудза, квасоля.

Багато господинь вважають за краще готувати всіма улюблений салат «Олів'є» на Новий рік з відвареної телятини.

Таке блюдо також можна подавати як повноцінну заміну багатоетапного сніданку або вечері.