Sałatka z cielęciny - 4 przepisów kulinarnych krok po kroku

Ogólnie rzecz biorąc, wszelkie sałatki z cielęciną najlepiej podawać na ciepło. Zwłaszcza jeśli mięso jest świeże, delikatne, po prostu smażone lub gotowane. Najprostszy przepis składa się z minimum składników innych niż podstawowe: pomidorów, ogórków, dużej ilości różnych warzyw, w tym sałaty, soli i odrobiny oliwy z oliwek. Aby poprawić smak, wszystko spryskuje się sokiem z cytryny. W tym przypadku cielęcinę smażymy na patelni z dodatkiem czarnego pieprzu i soli.

Większość przepisów na sałatkę cielęcą przygotowuje się bez dodatku majonezu. Aby nie przyćmić delikatnego smaku mięsa. W przeciwnym razie nie ma znaczenia, co dodasz do potrawy, wystarczy dowolne mięso, czy to wołowina, czy wieprzowina. Chociaż wszystkie te zasady oczywiście nie są dla wszystkich (ani koneserów).

Cielęcinę na sałatkę można pokroić w drobną kostkę lub cienkie paski. Jeśli mięso wymaga ugotowania, lepiej je pokroić po ugotowaniu - będzie bardziej soczyste. To samo dotyczy pieczenia w całości – po wystygnięciu pokroić. Ale aby usmażyć, jak wspomniano powyżej, należy już posiekać i dodać do sałatki na gorąco.

Przepisów na sałatki z cielęciną jest wiele, przeznaczonych na różne sytuacje i z innym zestawem produktów, są nawet opcje dietetyczne i chude (gdy mięso jest niskotłuszczowe). Produkt łączy się z dowolnymi warzywami, gotowanymi, smażonymi lub surowymi: ziemniakami, marchewką, cebulą, papryką, pomidorami, ogórkami (świeżymi i solonymi), groszkiem zielonym, serem, grzybami, ziołami, kapustą każdego rodzaju, ryżem, kukurydzą, fasolki.

Wiele gospodyń domowych woli przygotować na Nowy Rok ulubioną sałatkę Olivier z gotowaną cielęciną.

Danie to może również stanowić kompletny zamiennik wieloetapowego śniadania lub obiadu.