Млинці - 1 покрокових рецептів приготування

Симпатична назва налистники мають самі звичайні млинці з начинкою, загорнуті в рулет або конверт. Тобто зовні вони схожі на звичайні млинці. Але готуються вони за іншою технологією - тісто у них яєчне бездріжджове. А ось начинка може бути абсолютно будь-яка, будь то солодка, гостра або солона. Всі рецепти налистників стосуються української та білоруської кухонь.

Млинець для листя більш тонкий, більш пружний, м'який, майже не має власного смаку. Так, у нього не повинно бути, адже в цій страві головне – начинка. Саме їй приділяється максимум уваги. Є ще така особливість: начинку потрібно помістити в самий центр млинця, а потім загорнути вільними частинами.

Тісто для листових млинців можна приготувати на воді, молоці або кефірі. У ньому не повинно бути дірок, як у звичайних млинців. Після наповнення начинкою їх викладають на блюдо красивою горбкою. Залежно від начинки їх подають з різними соусами, варенням, сметаною, підливою, просто розтопленим маслом, сиром, сиром і так далі.

Дуже часто листи перекладають у форму для запікання, наповнюють начинкою і запікають в духовці до готовності. Потім подавайте нарізаним на порції, як звичайну запіканку. Ви також можете запекти їх у глиняному посуді з кришкою. Багато господинь просто заливають млинці, покладені в каструлю, гарячими вершками і цукром і дають їм просочитися. Подавайте охолодженим або підігрітим до кімнатної температури.