Pfannkuchen - 1 Kochen Rezepte

Der süße Name Nalistniki hat die gewöhnlichsten Pfannkuchen mit Füllung, eingewickelt in eine Rolle oder einen Umschlag. Das heißt, äußerlich sehen sie aus wie gewöhnliche Pfannkuchen. Sie werden jedoch mit einer anderen Technologie zubereitet – ihr Teig ist auf Eibasis und ungesäuert. Aber die Füllung kann absolut alles sein, sei es süß, würzig oder salzig. Alle Nalistniki-Rezepte beziehen sich auf die ukrainische und weißrussische Küche.

Der Pfannkuchen für das Blattwerk ist dünner, elastischer, milder und hat fast keinen Eigengeschmack. Ja, das sollte er nicht haben, denn das Wichtigste bei diesem Gericht ist die Füllung. Sie ist diejenige, die maximale Aufmerksamkeit erhält. Es gibt auch eine Besonderheit: Sie müssen die Füllung genau in die Mitte des Pfannkuchens legen und ihn dann mit den freien Teilen umwickeln.

Der Teig für Blechpfannkuchen kann mit Wasser, Milch oder Kefir zubereitet werden. Es sollten keine Löcher darin sein, wie bei normalen Pfannkuchen. Nach dem Füllen werden sie auf einem Teller in einem schönen Hügel ausgelegt. Je nach Füllung werden sie mit verschiedenen Saucen, Marmelade, Sauerrahm, Soße, nur heißer geschmolzener Butter, Hüttenkäse, Käse usw. serviert.

Sehr oft werden die Blätter in eine Auflaufform gegeben, mit Füllung gefüllt und im Ofen gebacken, bis sie gar sind. Servieren Sie es dann in Portionen geschnitten wie einen normalen Auflauf. Sie können sie auch in einem Tontopf mit Deckel backen. Viele Hausfrauen gießen einfach heiße Sahne und Zucker in die Pfannkuchen in einem Topf und lassen sie einweichen. Entweder gekühlt oder auf Zimmertemperatur erwärmt servieren.