Брусничний сік з брусниці - 4 покрокових рецептів приготування

Морс вважається освіжаючим напоєм з легкою кислинкою, який отримують шляхом змішування натурального ягідного (як правило) соку з водою. Таким чином, маючи в домашніх засіках банки концентрованого соку, можна готувати з нього морс круглий рік. Крім усього іншого, це ще й хороше джерело вітамінів і корисних мінералів.

Різні способи приготування брусничного соку припускають різні пропорції його компонентів при змішуванні. Тобто готовий напій може вийти більш солодким або кислим, більш-менш концентрованим, а отже, ароматним. Для посилення смаку в морс можна додати інші ягоди або фрукти. Найкраще підійдуть цитрусові, наприклад лимон. Подається виключно холодним. Багато любителів веселих посиденьок з друзями цінують брусничний сік, особливо вранці)) і з легкістю замінюють ним капустяні або огіркові солоні огірки.

Приготувати брусничний сік можна з заморожених або свіжих ягід. На трилітрову банку напою знадобиться близько семисот грамів ягід. Можна більше - тоді ви отримаєте більш насичений смак.

З промитих ягід потрібно вичавити весь сік. Робіть це за допомогою соковижималки, ручної, механічної або електричної. Оскільки сік брусниці має високу кислотність, не допускайте його контакту з металевою поверхнею.

Один із варіантів приготування такий: сік віджимають, і з соку з додаванням води і цукру варять щось на зразок компоту. Потім його проціджують і змішують зі свіжим соком за смаком. Тобто виходить по-справжньому вітамінний напій, в якому зберігається навіть такий вибагливий до високих температур напій, як вітамін С. Саме за це морс цінується більше, ніж вже згаданий вище компот.