Страви з горобиною - 1 покрокових рецептів приготування

Важко знайти дерево, яке б зрівнялося за красою з горобиною восени. Існує кілька видів горобини, серед них особливо поширені червона горобина і чорноплідна горобина. Плоди горобини широко використовуються у виробництві кондитерських виробів і в лікеро-горілчаній промисловості. Страви з горобини містять велику кількість пектинових речовин, завдяки чому мають високу харчову цінність. Рецепти з ягодами горобини рекомендується заготовляти на зиму. Їх можна навіть маринувати. Якщо готувати вдома, то з добірних ягід можна приготувати багатий вітамінами горобиновий сироп. Його можна додавати в чай ​​та інші напої для додання їм неповторного смаку та аромату. Для приготування цього сиропу необхідно промити ягоди горобини, потім залити їх холодною водою. Після цього подрібніть їх міксером і нагрівайте до закипання маси. Потім зніміть з вогню і дайте охолонути, потім вичавіть суміш у чисту каструлю. У сік потрібно додати рівну кількість цукру і знову дати покипіти кілька хвилин, періодично помішуючи і знімаючи піну. Гарячий сироп потрібно розлити в скляні ємності. Якщо горобиновий сироп буде густим, він застигне в желе. Корисні властивості ягід горобини обумовлені високим вмістом вітамінів, ефірних масел, пектинових і дубильних речовин, флавоноїдів та інших мікроелементів. Листя горобини мають виражену фітонцидну дію. Вміст вітаміну С в листі горобини набагато вище, ніж в плодах. Плоди горобини використовують для лікування гіпертонічної хвороби, як кровоспинний засіб. Також горобина є хорошим медоносом і джерелом самого раннього, цілющого травневого меду.