Sałatka z cukinii i ogórków

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę z cukinii i ogórków na zimę? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Lepiej jest używać ogórków, które są małe i mniej więcej tej samej wielkości. Lepiej jest również użyć młodej cukinii. Aby skórka była delikatna i nie było w niej dużych nasion. Wybierz soczyste odmiany marchwi o jasnych kolorach. Wtedy preparat okaże się jasny i apetyczny. Przeczytaj artykuł na końcu przepisu, w którym znajdziesz wiele przydatnych informacji na temat zimowych przygotowań.

2. KROK 2

   

   Ogórki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, następnie odcinamy ogony z obu stron. Każdy ogórek pokroić wzdłuż na cztery części. Potem znowu na pół.

3. KROK 3

   

   Cukinię również myjemy pod bieżącą wodą, w razie potrzeby obieramy. Mam młodą cukinię i nie zdjęłam skórki. Pokrój je w taki sam sposób jak ogórki - w proporcjonalną kostkę. Biorąc pod uwagę, że cukinia jest większa od ogórka, nie kroimy jej na ćwiartki, ale na sześć do ośmiu kawałków.

4. KROK 4

   

   Marchew umyj pod bieżącą wodą za pomocą szczotki, obierz i dokładnie spłucz. Następnie zetrzyj marchewki za pomocą koreańskiej tarki do warzyw, jeśli taką posiadasz. Jeśli nie masz specjalnej tarki, możesz pokroić marchewkę nożem w cienkie paski.

5. KROK 5

   

   Obierz czosnek i drobno posiekaj.

6. KROK 6

   

   Wszystkie przygotowane warzywa umieść w dużym rondlu. Na patelnię wlać olej słonecznikowy i ocet.

7. KROK 7

   

   Dodaj do nich cukier i sól, a także dodaj mieszankę przypraw do koreańskiej marchwi. Nie miałam gotowej mieszanki, więc dodałam kurkumę, pieprz i kolendrę (trochę zmielonej i trochę pozostawionych nasion). To właśnie kolendra nadaje ten niepowtarzalny aromat koreańskim sałatkom.

8. KROK 8

   

   Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby przyprawy rozprowadziły się po warzywach. Pozostawić do marynowania na jeden dzień w temperaturze pokojowej. W tym czasie kilka razy zamieszaj sałatkę.

9. KROK 9

   

   Po określonym czasie warzywa wypuszczą sok, który wystarczy do dalszej pracy z przedmiotem. Umieść więc sałatkę w czystych, wstępnie wysterylizowanych słoikach. Sterylizuj słoiki w wygodny dla Ciebie sposób: w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub na parze. Przykryj słoiki żelaznymi pokrywkami.

10. KROK 10

    

    Połóż ręcznik na dnie dużego, dość głębokiego rondla. Następnie umieść w nim słoiki. Na patelnię wlewamy gorącą wodę, aż dotrze do wieszaków słoików. Sterylizuj słoiki z sałatką z cukinii, ogórków i marchwi w ciągu 15 minut od momentu zagotowania wody. Następnie wyjmij słoiki i zwiń umyte i ugotowane pokrywki. Odwróć i przykryj słoiki kocem, aż całkowicie ostygną. Przechowuj preparaty w chłodzie. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Annuszka

15.10.2023

4.7

Znam wersję tej zimowej sałatki z cukinii z pomidorami, a nie ogórkami.

zima

15.10.2023

4.8

Bardzo, bardzo smaczny przepis! Wszystkie warzywa są chrupiące. Do soli/cukru/octu - SUPER. Dziękuję autorowi!!!

alena •♫

15.10.2023

4.6

Sałatka z cukinii i ogórków na zimę to dobry dodatek do rodzinnego menu. Sałatka jest ostra, aromatyczna, wszystkim smakowała! Dziękuję bardzo za przepis!

Margarita

15.10.2023

4.8

Sałatka wyszła dobra. Wszystkie warzywa są chrupiące, po prostu 🔥. Nie miałem wystarczającej ilości soli, ale to głównie zależy od samej soli. Nie jest wstydem postawić tak jasną i smaczną przekąskę na świątecznym stole. Zrobię więcej 👍👍👍😋😋