Zrazy z kaszy ryżowej z mlekiem i suszonymi śliwkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Owsianka: Ryż włożyć do rondla i zalać dużą ilością wrzącej wody, gotować 7–8 minut. Umieścić na durszlaku, spuścić wodę. Wyjmij nasiona kardamonu z pudełek, włóż do moździerza, dodaj goździki i cynamon, zmiel na proszek. Mleko wlać do małego rondla z grubym dnem, doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Dodać ryż, sól do smaku i mieszając gotować na małym ogniu około 15 minut.

2. KROK 2

   

   Dodać cukier i zmielone przyprawy, wymieszać, przykryć pokrywką. Doprowadź owsiankę do stanu gotowości w łaźni wodnej, umieszczając ją na dużym rondlu, napełnionym w jednej trzeciej wrzącą wodą, na 10–15 minut. Owsianka jest gotowa.

3. KROK 3

   

   Natychmiast namocz śliwki w ciepłej wodzie na 10–20 minut. (w zależności od miękkości), następnie osuszyć i posiekać. Oddzielić białko od żółtka, ubić białko na puszystą pianę. Do ciepłej owsianki dodać żółtko i ubite białko i dobrze wymieszać.

4. KROK 4

   

   Z powstałej masy uformuj płaskie placuszki o grubości około 1 cm, na środku ułóż śliwki, połącz brzegi i nadaj zrazom owalny kształt. Smażyć na patelni do momentu, aż będzie gotowe, obtoczyć w bułce tartej, na dobrze rozgrzanym roztopionym maśle na złoty kolor ze wszystkich stron, 5–7 minut. Finita! Smacznego!