牛乳とプルーンのお粥からの Zrazy

手順

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   お粥: たっぷりの熱湯を入れた鍋に米を入れ、7〜8分間炊きます。ザルに入れて水を切ります。カルダモンの種を箱から取り出し、乳鉢に入れ、クローブとシナモンを加え、粉末にします。底の厚い小鍋に牛乳を入れ、中火にかけて沸騰させます。ご飯、塩を加えて味を調え、混ぜながら弱火で15分ほど煮る。

2. ステップ 2

   

   砂糖と挽いたスパイスを加えてかき混ぜ、蓋をします。お粥を湯せんで準備し、沸騰したお湯を 3 分の 1 入れた大きな鍋に置き、10 ～ 15 分間待ちます。お粥の準備ができました。

3. ステップ 3

   

   すぐにプルーンを温水に10〜20分間浸します。 (柔らかさによって異なります)、乾燥させて刻みます。白身を黄身から分け、白身を泡立ててふわふわの泡にします。温かいお粥に卵黄と溶いた卵白を加え、よく混ぜます。

4. ステップ 4

   

   得られた塊から、厚さ約1 cmのフラットケーキを作り、中央にプルーンを置き、端を接続して、ズラザを楕円形にします。フライパンで準備が整うまで炒め、パン粉をまぶし、よく加熱した溶かしたバターの中で、四面がきつね色になるまで5〜7分間炒めます。フィニタ！食欲旺盛！