Ciasta drożdżowe są jak puch

Name: Ciasta drożdżowe są jak puch
Total time: 2 h 20 min
Yield: 16
Ingredients: 250 ml Kefir; 125 ml Olej roślinny; 7 гр Suche drożdże; 1 łyżeczka Sól; 1 łyżka Cukier; 420 гр Mąka pszenna; 1 Jajka; 20 гр Cukier; 3 Jabłka; 60 гр Rodzynki; według Twojego gustu Mielony cynamon

Zaskakująco smaczne i przewiewne wypieki! Ciasta typu puch robi się z ciasta drożdżowego z dodatkiem kefiru. Kiedy pierwszy raz robiłam taki wypiek, byłam mile zaskoczona. Ciasto wyszło takie miękkie i lekkie. Podczas wyrastania ciasta wyrastają na Twoich oczach. Gotowe wypieki nie czerstwieją przez długi czas. Do ciast można użyć dowolnego nadzienia. Tym razem zrobiłam placki z jabłkami. Bardzo smaczne i satysfakcjonujące z mlekiem lub herbatą.

304

76217

Zofia Jones

Autor przepisu

Kalorie

211Kcal

Białko

4gram

Tłuszcz

9gram

Węglowodany

26gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 16

250ml

125ml

7гр

1łyżeczka

1łyżka

420гр

1

20гр

3

60гр

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 20 minuty

KROK 1
Składniki na ciasto.
KROK 2
Przygotowanie ciasta zacznijmy od aktywacji drożdży. Wlać drożdże do 1/3 łyżki. woda o temperaturze pokojowej, dodaj 1 łyżeczkę. cukier i wymieszaj. Pozostaw mieszaninę na 10-15 minut. W tym czasie na powierzchni powinien powstać „czapka”.
KROK 3
Połącz kefir z olejem roślinnym i wymieszaj. Lekko podgrzej mieszaninę na małym ogniu (do około 38 stopni), ciągle mieszając. Uważaj, aby nie przegrzać mieszanki, w przeciwnym razie kefir może się zważyć.
KROK 4
Zdejmij ciepłą mieszaninę kefiru z olejem z ognia, dodaj sól, cukier i wymieszaj.
KROK 5
Dodać aktywowane drożdże i wymieszać.
KROK 6
Dodać przesianą mąkę. Może być potrzebne trochę więcej mąki. Zależy od jego jakości.
KROK 7
Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Okazuje się delikatny, praktycznie nie klei się do dłoni. Ciasto przykryj serwetką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 40-45 minut.
KROK 8
W międzyczasie przygotuj nadzienie.
KROK 9
Jabłka obrać z nasion i skórki, pokroić w drobną kostkę. Wymieszaj z umytymi i odparowanymi rodzynkami, cynamonem i cukrem. Nadzienie jest gotowe.
KROK 10
Ciasto dobrze wyrosło.
KROK 11
Wyrośnięte ciasto delikatnie zagnieć i połóż na stole posypanym mąką. Podziel na kawałki o pożądanej wielkości.
KROK 12
Każdą część rozwałkuj na okrągły placek i połóż nadzienie na środku. Ostrożnie ściśnij brzegi ciasta i nadaj ciastu pożądany kształt.
KROK 13
Ułóż placki na natłuszczonej blasze do pieczenia i posmaruj wierzch ubitym jajkiem. Odstaw placki na 10-15 minut.
KROK 14
Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni. aż do złotego koloru. Niech wypieki lekko ostygną i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

spędzać czas

01.08.2023

4.8

Wyglądają bardzo apetycznie, mogłabym zjeść ciasto. Dziękuję autorowi! Znam również ten przepis. Ciasto drożdżowe wyrabia się również z kefirem, ale w nieco inny sposób. I nadzienie z mięsa mielonego.

Oleg

01.08.2023

4.5

OLEJ KEFIROWY = 375g!!! Potrzebujesz 1-1,3 kg mąki. Piszą przepis bez zrozumienia! !