효모 파이는 보풀과 같습니다

조리 순서

조리 시간: 2 시간 20 분

1. 단계 1

   

   반죽 재료입니다.

2. 단계 2

   

   효모를 활성화하여 반죽 준비를 시작하겠습니다. 효모를 1/3 큰술에 붓습니다. 실온의 물에 1 tsp를 추가하십시오. 설탕과 섞는다. 혼합물을 10-15분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 표면에 "캡"이 형성되어야 합니다.

3. 단계 3

   

   케피어와 식물성 기름을 섞어서 섞습니다. 계속 저으면서 혼합물을 약한 불(최대 약 38도)로 가볍게 가열합니다. 혼합물을 과열하지 않도록 주의하십시오. 그렇지 않으면 케피어가 응결될 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   따뜻한 케피르-오일 혼합물을 불에서 꺼내고 소금, 설탕을 넣고 섞습니다.

5. 단계 5

   

   활성 이스트를 넣고 섞어주세요.

6. 단계 6

   

   체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 밀가루가 조금 더 필요할 수 있습니다. 품질에 따라 다릅니다.

7. 단계 7

   

   부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 부드럽고 실제로 손에 달라 붙지 않습니다. 반죽을 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 40~45분 정도 놔두세요.

8. 단계 8

   

   그 사이에 채우기를 준비하십시오.

9. 단계 9

   

   사과를 씨앗과 껍질에서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 씻어서 찐 건포도, 계피, 설탕을 섞습니다. 채우기가 준비되었습니다.

10. 단계 10

    

    반죽이 잘 부풀어 올랐어요.

11. 단계 11

    

    부풀어 오른 반죽을 가볍게 반죽하여 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다. 원하는 크기의 조각으로 나눕니다.

12. 단계 12

    

    각 조각을 둥근 케이크에 넣고 가운데에 충전재를 놓습니다. 반죽의 가장자리를 조심스럽게 집고 파이에 원하는 모양을 만듭니다.

13. 단계 13

    

    기름칠한 베이킹 시트에 파이를 놓고 윗부분에 계란을 얹습니다. 파이를 10-15분 동안 그대로 두십시오.

14. 단계 14

    

    180도 오븐에서 굽습니다. 황금빛 갈색까지. 구운 식품을 살짝 식힌 후 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피 댓글

놀다

01.08.2023

4.8

정말 맛있어 보여요. 파이도 먹을 수 있을 것 같아요. 작성자에게 감사드립니다! 나도 이 조리법을 알고 있다. 효모 반죽도 케피르로 반죽되지만 약간 다른 방식으로 반죽됩니다. 그리고 다진 고기 채우기.

올렉

01.08.2023

4.5

케피르 오일 = 375g!!! 1-1.3kg의 밀가루가 필요합니다. 이해도 못한 채 레시피를 쓴다!!