Warzywa duszone na patelni z ziemniakami i kapustą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gulasz warzywny z kapustą? Przygotuj składniki na danie. W razie potrzeby, oprócz określonego zestawu warzyw, możesz dodać więcej do smaku i dostępności. Na przykład ziemniaki sprawią, że danie będzie bardziej sycące i pożywne.

2. KROK 2

   

   Obierz kapustę białą z wierzchu, suchych i brudnych liści. Jeśli danie przygotowywane jest dla dużej liczby osób, być może potrzebny będzie cały widelec kapusty. Następnie usuń łodygę i pokrój kapustę w cienkie paski. Na małe danie wystarczy ćwierć dużego widelca kapusty.

3. KROK 3

   

   Dodając ziemniaki należy je umyć, obrać i pokroić w kostkę.

4. KROK 4

   

   Cebulę obierz i pokrój w kostkę lub piórka.

5. KROK 5

   

   Jeśli używasz młodej marchewki z ogrodu, wystarczy umyć ją szczoteczką. Jeśli marchewki są dojrzałe, umyj je i obierz. Małe marchewki pokroić w duże koła, duże w połówki kół lub kostki.

6. KROK 6

   

   Młodą cukinię umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w drobną kostkę. Jeśli cukinia użyta do dania jest już dość dojrzała, należy usunąć skórkę i rdzeń wraz z nasionami.

7. KROK 7

   

   Paprykę myjemy, odcinamy łodygę z nasionami. Paprykę pokroić w paski lub kostkę. Doda potrawie przyjemnego smaku.

8. KROK 8

   

   Aby gulasz warzywny nie miał mdłego smaku, można dodać trochę ziół, np. pęczek świeżego koperku, natkę pietruszki i gałązkę bazylii. Dokładnie umyj warzywa, osusz papierowym ręcznikiem i drobno posiekaj nożem.

9. KROK 9

   

   Ziemniaki, marchewkę i kapustę włożyć do rondla lub głębokiej patelni. Wlać ćwierć szklanki wody. Postaw patelnię na ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego i gotuj warzywa pod przykryciem przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Jak wybrać patelnię i olej do łuku, przeczytaj osobne artykuły na końcu przepisu.

10. KROK 10

    

    Do warzyw w rondlu dodać paprykę, cebulę i świeży lub mrożony zielony groszek, przyprawy do smaku: sól i mielony czarny pieprz. Mieszaj i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez około 7 minut.

11. KROK 11

    

    Następnie do warzyw w rondlu dodajemy świeże zioła i drobno posiekany czosnek dla smaku. Wlać kilka łyżek oliwy z oliwek. Wymieszaj i trzymaj patelnię z warzywami na ogniu przez około 5 minut. Wyłącz ogień, pozostaw naczynie pod przykryciem na kolejne 10 minut. Podawać gulasz warzywny. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ksyunya •♫•

20.08.2023

4.9

Nie robiłam jeszcze gulaszu z kapusty, zapiszę przepis w skarbonce. Dziękuję. Można także przygotować gulasz z bakłażanami.

Corason

20.08.2023

4.8

Dzięki świeżym warzywom z ogrodu możesz zafundować sobie lekki posiłek w upalny dzień. Zrobiłam gulasz warzywny z kapustą według tego przepisu. Zebrałam wszystkie warzywa świeże z ogrodu, umyłam je, obrałam i pokroiłam. Brakowało tylko papryki. Gulasz przygotowałam według przepisu, dodając po kolei warzywa. Gotowałem całość przez 25 minut. Do gulaszu dodałam chmielu suneli. Aromat był oszałamiający. Proste i szybkie przygotowanie. Lubię, gdy młode warzywa szybko się gotują) Na obiad podałam chudy i smaczny gulasz z domowych warzyw jako dodatek, albo można go tak po prostu zjeść. Swoją drogą, jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Świetny przepis! Radzę wszystkim gotować) dziękuję autorowi!

Elena D

20.08.2023

4.6

Jest łatwy w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu, to świetny warzywny dodatek! Gulasz jarzynowy z kapustą wyszedł rewelacyjnie, warzywa nie rozgotowały się, nie zamieniły się w owsiankę i wyszły w osobnych kawałkach. Dziękuję bardzo!