Pomidory w paście pomidorowej z czosnkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki. Tę przekąskę można przygotować przy użyciu dostępnej w handlu pasty pomidorowej, ale smakuje znacznie lepiej, jeśli zrobi się ją z domowej roboty pastą pomidorową.

2. KROK 2

   

   Zacznijmy od przygotowania warzyw. Pomidory muszą być dojrzałe, ale jędrne i mocne. Umyj warzywa. Pozwól wodzie odpłynąć z nich.

3. KROK 3

   

   Pomidory, z których będziemy robić pastę pomidorową, kroimy na ćwiartki i wrzucamy do rondelka. Cebule obierz i pokrój w duże kawałki. Wysyłamy cebulę do pomidorów, wlewamy na patelnię pół szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, dusić na średnim ogniu pod przykryciem przez około 15 minut.

4. KROK 4

   

   Następnie zmiel mieszaninę na puree za pomocą blendera, skórka pomidora zbierze się na powierzchni, wyjmij ją. Do koncentratu pomidorowego dodać 2 łyżki cukru i 1,5 łyżeczki soli. Wymieszaj i gotuj przez około godzinę na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając zawartość patelni. Przecier pomidorowy powinien zagotować się prawie pięciokrotnie. Dodać 70 ml octu stołowego i gotować jeszcze około 5 minut od momentu zagotowania. Pasta pomidorowa jest gotowa.

5. KROK 5

   

   Przejdźmy do przygotowania pomidorów. Do zwijania lepiej jest używać małych pomidorów. Pomidory nakłuwamy w kilku miejscach wykałaczką, aby nie pękły.

6. KROK 6

   

   Paprykę umyć, usunąć nasiona, pokroić w pierścienie.

7. KROK 7

   

   Obierz czosnek, pokrój ząbki na kilka dużych kawałków lub plasterków.

8. KROK 8

   

   Do rondelka wlać koncentrat pomidorowy i wodę, podpalić, dodać 2 łyżki cukru i 2 łyżeczki soli, kilka ziaren czarnego pieprzu, ziele angielskie, kilka liści laurowych. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj przez około 5 minut. Słoiki należy wcześniej wysterylizować dowolną dogodną i sprawdzoną metodą: w łaźni wodnej, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Umyj pokrywki i zagotuj.

9. KROK 9

   

   Warzywa układamy szczelnie w wysterylizowanych słoikach, naprzemiennie. Natychmiast zalać wrzącą marynatą pomidory w słoikach, aż do krawędzi słoików.

10. KROK 10

    

    Przykrywamy pokrywkami i sterylizujemy 0,5-litrowe słoiki w piekarniku przez około 15 minut lub w łaźni wodnej.

11. KROK 11

    

    Zwijamy słoiki z pokrywkami. odwróć do góry nogami, przykryj kocem i poczekaj, aż ostygnie. Odkładamy go do przechowywania w spiżarni. Smacznego!