Delikatne kotleciki z suma

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Wymagane składniki

2. KROK 2

   

   Pierwszym krokiem jest namoczenie kromek chleba w mleku. Można wziąć trochę więcej lub trochę mniej chleba, w zależności od tego, jaki smak i konsystencję kotletów preferujemy. Wziąłem 5 małych plasterków.

3. KROK 3

   

   Usuwamy filet z suma. Kości i głowy nie wyrzucamy – wyjdzie z nich wspaniała zupa rybna

4. KROK 4

   

   Usuń skórę z fileta i pokrój go na duże kawałki

5. KROK 5

   

   Zmiel przez maszynę do mięsa wraz z pieczywem i cebulą

6. KROK 6

   

   Rezultatem była wspaniała mielona ryba

7. KROK 7

   

   Pozostaje tylko dodać sól i masło. Tutaj możesz doprawić ulubionymi przyprawami – na przykład biały pieprz dobrze komponuje się z plackami rybnymi

8. KROK 8

   

   Dobrze wymieszaj

9. KROK 9

   

   Teraz mokrymi rękami formujemy kotlety

10. KROK 10

    

    Obtocz je w bułce tartej

11. KROK 11

    

    Oto piękne kotlety, które otrzymaliśmy!

12. KROK 12

    

    Smażyć na rozgrzanej patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego na małym ogniu pod przykryciem, aż uzyska złoty kolor.

13. KROK 13

    

    Odwróć się i gotuj pod przykryciem przez kolejne 5-7 minut.

14. KROK 14

    

    Pyszne delikatne kotlety są gotowe

15. KROK 15

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

TATYNA

19.12.2023

4.7

Dziękujemy za nową odsłonę kotletów rybnych. Istnieje bardziej dietetyczna wersja kotletów bez chleba gotowanego na parze.

Natalia M

19.12.2023

4.5

To jest sum, z którym skończyłem. Zrobiłam z niego kotlety według tego przepisu. Mięso sumów jest białe, delikatne i ma niewiele kości. Niemniej jednak, na wszelki wypadek, dwukrotnie przepuściłem filet przez maszynę do mięsa. Razem z rybą zmieliłam cebulę i chleb namoczony w mleku. Miałem chleb na tosty, najbardziej lubię go w kotletach, pewnie dlatego, że jest biały i ma dużo glutenu. W przepisie jest napisane, żeby dodać masło. Robiłam kiedyś kotlety z masłem, bardzo nam smakowały, więc tym razem nawet nie zwątpiłam, włożyłam porządny kawałek) Jedynymi przyprawami była odrobina białego i różowego pieprzu zmielonego w moździerzu. Mięso mielone zostawiłam w lodówce na pół godziny do ustabilizowania się, po czym kotlety idealnie się uformowały i nie rozpadły. Kawałki panierowałam w mielonej panierce, dzięki czemu kotlety nabrały pięknej chrupiącej skórki. Kotlety wyszły gęste, dobrze pokrojone (krój jest doskonały!), Ale jednocześnie są niesamowicie delikatne. Kotleciki z suma są bardzo apetyczne i smaczne! Jeśli nie jesteś na diecie koniecznie dodaj masło do kotletów z białej ryby) Polecam!

Ira

19.12.2023

4.5

nasstin, wow, jaką masz niesamowitą rybę!!! Sam to złapałeś? A może zrobisz zdjęcie swojemu uchu i sprawisz mu radość? Bardzo apetyczne kotlety, a ryba chyba w ogóle nie była oścista, więc mięso mielone wyszło tak szybko i bez żadnych problemów! A może były tam jeszcze kości, z wyjątkiem tej dużej kości? Musiałeś wybierać? Do kotletów rybnych biorę najczęściej filet rybny lub rybę z małą ilością ości - nie podoba mi się ta cała procedura z wybieraniem kości, jest okropna...Dziękuję bardzo za przepis!!!<br />

Tatiana

19.12.2023

4.9

Kotlety rybne to DOBRY, a nawet bardzo dobry pomysł, chociaż boję się tego suma – w końcu (o ile się nie mylę) to ryba rzeczna i zapach alg mnie przeraża. Tymczasem z wdzięcznością zanoszę go do K/K.... DZIĘKUJEMY!!!

Natusik

19.12.2023

4.8

Nastya, niesamowite kotlety! Zamiast masła dodaję solony smalec wieprzowy i też wychodzi pysznie.