Sałatka z kalmarów z koreańską marchewką

Name: Sałatka z kalmarów z koreańską marchewką
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: 600 гр Kałamarnica; 500 гр Marchewka; 1 Cebula cebulowa; 4 ząbki czosnku Czosnek; 3 łyżka Sos sojowy; 1 łyżeczka Mielona kolendra; według Twojego gustu Zmielony czerwony pieprz; według Twojego gustu Zmielony czarny pieprz; 1 łyżeczka Cukier; 1 łyżka Sól; 2 łyżka Olej roślinny; 1 łyżeczka Ocet

Pyszna, jasna, pikantna przekąska z kalmarami, która odleci w mgnieniu oka! Pierwszą sałatkę zrobiłam jakieś 4 lata temu. Mnie, mojej rodzinie i gościom, którzy szanują koreańskie przekąski, od razu przypadło do gustu. Będzie doceniony w drużynie młodzieżowej. Jedyną wadą tego dania jest to, że szybko się kończy. Sałatka jest szczególnie dobra zimą, gdy witamin jest mało. Spróbuj go ugotować, a to Cię nie zawiedzie. Ilość przypraw dostosuj do swojego gustu, bo niektórzy lubią ostre :)), a inni po prostu nie mogą jeść na ostro.

233

64249

Ruby Patterson

Autor przepisu

Sałatka z kalmarów z koreańską marchewką

Kalorie

134Kcal

Białko

16gram

Tłuszcz

5gram

Węglowodany

12gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 8

600гр

500гр

1

4ząbki czosnku

3łyżka

1łyżeczka

Zmielony czerwony pieprz

według Twojego gustu

Zmielony czarny pieprz

według Twojego gustu

1łyżeczka

1łyżka

2łyżka

1łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

KROK 1
Składniki do przygotowania sałatki z kalmarami i koreańską marchewką. Marchewkę zetarłam już na specjalnej tarce do marchewki koreańskiej (powinieneś dostać długą słomkę).
KROK 2
Do marchewki dodaj ocet, sól i cukier. Pocieraj rękami.
KROK 3
Obierz kalmary, gotuj do miękkości: 2-3 minuty po ugotowaniu, ostudź.
KROK 4
Cebulę pokroić w półpierścienie.
KROK 5
Następnie smaż na patelni w oleju roślinnym na złoty kolor.
KROK 6
Podczas smażenia cebuli pokrój tuszę kalmara w paski.
KROK 7
Mięso kalmarów polej sosem sojowym i odstaw na około 30 minut.
KROK 8
Z powstałego soku wyciśnij marchewki. Przez praskę dodać czosnek, zmieloną kolendrę.
KROK 9
Na marchewkę wlać gorący olej i cebulę, dodać czerwony i czarny pieprz. Dokładnie wymieszać. Odstaw na te same 30 minut.
KROK 10
Następnie dodaj naparzone kalmary do mieszanki cebulowo-marchewkowej. Sałatkę można zjeść od razu, ale lepiej zostawić ją w lodówce na 2-3 godziny.
KROK 11
Przygotowaną sałatkę z koreańską marchewką i kalmarami przełóż do salaterki lub na talerz. Udekoruj według własnych upodobań. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Aliona

03.12.2023

5

Bardzo lubimy po koreańsku zarówno kalmary, jak i marchewki, ale jakoś nie wpadliśmy na pomysł połączenia ich w jednej sałatce. A oto taki prezent od mamy łasucha! Kalmary gotuję nie dłużej niż minutę od momentu zagotowania, a do gotowania zawsze robię marynatę: pieprz, sól, liść laurowy, goździki, ocet. Najważniejsze w gotowaniu kalmarów jest to, aby ich nie rozgotować. Cebulę usmażyłam w ostatniej chwili, gdy marchewka odstała i puściła sok. W końcu trzeba zalać wrzącym olejem, aby ujawnić smak przypraw. Sałatka okazała się pyszna! Miękkie soczyste aromatyczne warzywa, pikantna elastyczna kałamarnica. Soczyste marchewki nie tylko dodają sałatce koloru, ale i świeżości. W harmonii ze słodko-kwaśnym, pikantnym dressingiem jest to wyśmienita przekąska dla smakoszy!