Squash kawior marchew cebula pasta pomidorowa

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kawior dyniowy z koncentratem pomidorowym na zimę? Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Oczywiście możesz pomyśleć, że wystarczy mniej octu. I to prawda, można dodać mniej octu. Ale nie jestem pewien, czy w tym przypadku kawior będzie przechowywany przez długi czas. Przeczytaj o zawiłościach przygotowywania wykrojów w artykule na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Cukinię myjemy, odcinamy skórkę, a jeśli cukinia jest przejrzała, usuwamy również grube nasiona. Miąższ cukinii pokroić w drobną kostkę. Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Cebulę należy również obrać i drobno posiekać. Do dużego rondla wlać olej roślinny, dodać posiekaną cukinię, marchewkę i cebulę.

3. KROK 3

   

   Gotuj warzywa na umiarkowanym ogniu przez godzinę. Cukinia puści wystarczającą ilość soku

4. KROK 4

   

   Następnie zmiel miękkie warzywa na gładkie puree za pomocą blendera zanurzeniowego. Dodać sól, cukier, sól, mielony czarny pieprz i koncentrat pomidorowy. Zamieszać.

5. KROK 5

   

   Ostrożnie zagotuj kawior dyniowy z koncentratem pomidorowym, często mieszając zawartość patelni, aż kawior „wystrzeli”. Dodać ocet, chwilę dusić i przełożyć do wyparzonych słoików.

6. KROK 6

   

   Roladki z cukinii słyną z „wybuchowości”, dlatego wskazane jest poddanie słoików z kawiorem dodatkowej sterylizacji. Jak sterylizować słoiki za pomocą wykrojów? Na dnie patelni połóż ręcznik, ułóż słoiki z preparatem, nałóż na nie sterylne pokrywki i zalej wodą aż do wieszaków. Gotuj w 0,5-litrowych słoikach na umiarkowanym ogniu przez 10-15 minut. Pozostałe metody sterylizacji znajdziesz w artykule na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Następnie zamknij słoiki sterylnymi pokrywkami, odwróć je i trzymaj pod ciepłym kocem lub dywanikiem, aż całkowicie ostygną. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Corason

09.11.2023

4.9

Moja rodzina naprawdę uwielbia kawior z dyni. Czasami kupujemy, ale często latem przygotowuję kawior. Kawior z cukinii zawsze przygotowywałam z majonezem i sosem krasnodarskim według jednego sprawdzonego przepisu. W tym roku postanowiłam poeksperymentować i zrobić kawior bez majonezu. Spodobał mi się ten przepis ze względu na jego prostotę. Warzywa umyłam, obrałam, pokroiłam i udusiłam zgodnie z opisem w przepisie. Duszone warzywa rozdrobniłam blenderem zanurzeniowym. Dodano wszystkie przyprawy i koncentrat pomidorowy. Ugotowałam zgodnie z zaleceniem autora. Aby kawior nie wypłynął, przykryłam patelnię siatką, aby nie dopuścić do przedostania się tłuszczu. Kawior dyniowy, marchewka, cebula, pasta pomidorowa okazała się idealna na zimę. Jest niesamowicie smaczna, aromatyczna, lekka, po prostu zwiewna. Konsystencja jest tak delikatna, że ​​wystarczy jeść łyżeczkami, na pewno nie trzeba żuć) Tak, kawior rzeczywiście jest niskokaloryczny i nie da się go odłożyć. Przepis na kawior z cukinii zapisuję do skarbonki. Niesamowity przepis! Dziękuję bardzo autorowi 😊

Pirko Rita

09.11.2023

4.9

Dodaję kolejny ząbek czosnku. Kawior okazuje się pyszny!

Azalia Tera

09.11.2023

4.5

Powiedz mi, ile półlitrowych słoików kawioru dostajesz?

Pirko Rita

09.11.2023

4.6

Dostałem 2 słoiczki, z czego jeden miał 500 ml. Drugiego słoiczka już nie ma, ale wydaje mi się, że był mały. Boję się popełnić błąd i okłamać, dlatego nie mogę podać dokładniejszych informacji.

Lis

09.11.2023

4.5

Wczoraj zrobiłam kawior według tego przepisu. A później przeczytałem recenzje i byłem zdenerwowany, że w dwóch ostatnich komentarzach kawior okazał się kwaśny. Poszedłem spróbować tego, co dla mnie zadziałało. Ale mój kawior wyszedł świetnie. Bardzo smaczne, delikatne i wcale nie kwaśne. Użyłem 9% octu. Zachowałem wszystkie proporcje. Dziękuję za przepis, wzięłam go dla siebie)))

Natalia

09.11.2023

5

Kawior jest bardzo smaczny! ! Jestem zachwycona... i żeby nie było kwaśne, zmniejsz ocet...trochę więcej cukru i WSZYSTKO...

gadżet

09.11.2023

4.7

Na początku zdziwiła mnie ilość cebuli, była o połowę mniejsza od cukinii, ale wyszło bardzo smaczne, kawior bardzo podobny do tego kupowanego w słoikach. Na mój gust w przepisie jest dużo soli, zmniejszyłabym ją o 5-10 gramów. Nie planowałam konserwować, więc nie dodałam octu, kawior nie jest kwaśny. Dziękuję za przepis!