スカッシュ キャビア ニンジン タマネギ トマトペースト

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けてトマトペーストを使ったスカッシュキャビアの作り方は？必要なものをすべて準備してください。もちろん、酢の量を減らしても十分だと思うかもしれません。そしてそれは本当です、加える酢の量を減らしても大丈夫です。しかし、この場合、キャビアが長期間保存されるかどうかはわかりません。レシピの最後にある記事で、ブランクの準備の複雑さについてお読みください。

2. ステップ 2

   

   ズッキーニを洗い、皮を切り取り、熟しすぎている場合は粗い種も取り除きます。ズッキーニの果肉を小さな立方体に切ります。ニンジンを洗い、皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。玉ねぎも皮をむいて細かく刻む必要があります。大きな鍋に植物油を注ぎ、みじん切りにしたズッキーニ、ニンジン、タマネギを加えます。

3. ステップ 3

   

   野菜を中火で1時間煮ます。ズッキーニは十分な量の果汁を放出します。多すぎる場合は、過剰分を蒸発させなければなりません。これを行うには、必要に応じて、野菜を煮る時間を増やします。残りの液体が少ないほど、スカッシュキャビアは濃厚になります。

4. ステップ 4

   

   次に、浸漬ブレンダーを使用して柔らかい野菜を滑らかなピューレに粉砕します。塩、砂糖、塩、黒胡椒、トマトペーストを加えます。かき混ぜる。

5. ステップ 5

   

   スカッシュキャビアとトマトペーストを慎重に沸騰させ、キャビアが「発砲」するので、鍋の中身を頻繁にかき混ぜます。酢を加えて少し煮て、煮沸消毒した瓶に入れます。

6. ステップ 6

   

   ズッキーニロールは「爆発性」があることで有名なので、キャビアの瓶をさらに滅菌することをお勧めします。ブランクの入った瓶を滅菌するにはどうすればよいですか？鍋の底にタオルを置き、調製物の入った瓶を置き、滅菌蓋をして、水をハンガーまで注ぎます。 0.5リットルの瓶を中火で10〜15分間沸騰させます。レシピの最後にある記事で他の滅菌方法を見つけることができます。

7. ステップ 7

   

   次に、瓶を滅菌蓋で密閉し、裏返し、完全に冷めるまで暖かい毛布または敷物の下に置きます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

コラソン

09.11.2023

4.9

私の家族はスカッシュキャビアが大好きです。買うこともありますが、夏にはキャビアを用意することが多いです。私はいつも、証明されたレシピに従って、ズッキーニのキャビアをマヨネーズとクラスノダールソースで作りました。今年はマヨネーズを使わずにキャビアを作ってみることにしました。このレシピはそのシンプルさで気に入りました。レシピ通りに野菜を洗い、皮をむき、切り、煮込みました。煮込んだ野菜をブレンダーで潰しました。すべてのスパイスとトマトペーストを加えました。著者のおすすめに従って茹でてみました。キャビアが飛び出すのを防ぐために、フライパンをメッシュで覆い、脂肪が入らないようにしました。スカッシュキャビアにんじん玉ねぎトマトペーストは冬にぴったりでした。信じられないほど美味しく、香りが良く、軽く、風通しが良いです。粘稠度は非常に繊細なので、噛む必要はなく、スプーンで食べるだけです）はい、キャビアは確かに低カロリーで、これをやめることは不可能です。ズッキーニのキャビアのレシピを貯金箱に入れています。素晴らしいレシピ！作者様に感謝です😊

ピルコ・リタ

09.11.2023

4.9

もう一片のニンニクを加えます。キャビアが美味しくなりました！

アザレアテラ

09.11.2023

4.5

教えてください、キャビアの半リットル瓶を何本入手できますか?

ピルコ・リタ

09.11.2023

4.6

瓶が2つあり、そのうちの1つは500mlでした。 ２つ目の壺はもうありませんが、小さかったような気がします。間違いを犯したり、嘘をついたりするのが怖いので、これ以上正確な情報を提供することはできません。

キツネ

09.11.2023

4.5

昨日はこのレシピに従ってキャビアを作りました。そして後でレビューを読んで、最後の2つのコメントでキャビアが酸っぱかったことに腹を立てました。自分に合ったものを試してみました。しかし、私のキャビアは素晴らしかったです。とても美味しくて柔らかくて酸っぱさも全くありません。 9パーセントのお酢を使いました。すべての比率を維持しました。レシピをありがとう、私は自分でそれを取りました）））

ナタリー

09.11.2023

5

キャビアがとっても美味しい！！嬉しいです...そして酸っぱくないように、酢を減らします...砂糖を少し増やして...

ギズモ

09.11.2023

4.7

最初は玉ねぎの量に戸惑いました。ズッキーニの半分の重さでしたが、とても美味しかったです。キャビアは瓶で買ったものとよく似ていました。私の好みでは、レシピには塩が多く含まれているので、5〜10グラム減らすと思います。保存するつもりはなかったので、酢は加えませんでした。キャビアは酸っぱくないのです。レシピをありがとう！