스쿼시 캐비어 당근 양파 토마토 페이스트

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 토마토 페이스트로 스쿼시 캐비어를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 것을 준비하십시오. 물론 식초를 적게 넣어도 충분하다고 생각할 수도 있습니다. 식초를 덜 넣어도 되는 것은 사실입니다. 하지만 이 경우 캐비어가 오랫동안 보관될지는 잘 모르겠습니다. 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 블랭크 준비의 복잡성에 대해 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   호박을 씻어서 껍질을 잘라내고, 호박이 너무 익었다면 굵은 씨도 제거하세요. 호박 펄프를 작은 입방체로 자릅니다. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파도 껍질을 벗기고 잘게 다져야합니다. 큰 냄비에 식물성 기름을 붓고 잘게 썬 호박, 당근, 양파를 넣습니다.

3. 단계 3

   

   야채를 적당한 불로 1시간 동안 끓입니다. 호박은 충분한 양의 주스를 ​​방출합니다. 너무 많으면 초과분을 증발시켜야 합니다. 이렇게 하려면 필요한 경우 야채 조림 시간을 늘리십시오. 남은 액체가 적을수록 스쿼시 캐비어가 더 두꺼워집니다.

4. 단계 4

   

   그런 다음 침지 블렌더를 사용하여 부드러운 야채를 부드러운 퓌레로 갈아주세요. 소금, 설탕, 소금, 갈은 후추, 토마토 페이스트를 추가합니다. 젓다.

5. 단계 5

   

   토마토 페이스트와 함께 스쿼시 캐비어를 조심스럽게 끓여서 팬의 내용물을 자주 저어줍니다. 캐비어가 "발사"됩니다. 식초를 넣고 조금 더 끓인 후 소독된 병에 담습니다.

6. 단계 6

   

   애호박 롤은 "폭발성"으로 유명하므로 캐비어 병을 추가로 살균하는 것이 좋습니다. 공백으로 항아리를 소독하는 방법은 무엇입니까? 팬 바닥에 수건을 놓고 준비물이 담긴 병을 놓고 그 위에 멸균 뚜껑을 씌운 다음 옷걸이까지 물을 붓습니다. 0.5리터 병을 적당한 불로 10-15분 동안 끓입니다. 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 다른 살균 방법을 확인할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   그런 다음 병을 멸균 뚜껑으로 밀봉하고 뒤집어서 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요나 깔개 아래에 보관하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

코라손

09.11.2023

4.9

우리 가족은 스쿼시 캐비어를 정말 좋아합니다. 가끔 사먹기도 하지만 여름에는 캐비어를 준비하는 경우가 많습니다. 저는 항상 검증된 레시피에 따라 마요네즈와 크라스노다르 소스를 곁들인 애호박 캐비어를 준비했습니다. 올해 저는 마요네즈 없이 캐비어를 실험하고 만들기로 결정했습니다. 나는 이 조리법이 단순하다는 점에서 마음에 들었다. 레시피에 설명된 대로 야채를 씻고, 껍질을 벗기고, 자르고, 끓였습니다. 익힌 야채를 이머젼 블렌더로 분쇄했습니다. 모든 향신료와 토마토 페이스트를 추가했습니다. 작가님 추천대로 끓여봤습니다. 캐비어가 튀는 것을 방지하기 위해 팬을 메쉬로 덮어 기름이 들어가지 않게 했습니다. 스쿼시 캐비어 당근 양파 토마토 페이스트는 겨울에 딱 맞는 것으로 나타났습니다. 엄청나게 맛있고 향긋하며 가볍고 통풍이 잘됩니다. 농도가 너무 섬세해서 숟가락으로 먹으면 절대 씹을 필요가 없습니다.) 네, 캐비어는 실제로 저칼로리이므로 내려 놓기가 불가능합니다. 나는 돼지 저금통에 애호박 캐비어 레시피를 넣어둘 거야. 놀라운 레시피! 작가님 정말 감사드립니다 😊

피코 리타

09.11.2023

4.9

나는 마늘 한 쪽을 더 추가합니다. 캐비어가 맛있어졌습니다!

진달래 테라

09.11.2023

4.5

반 리터짜리 캐비어 병이 몇 개나 있습니까?

피코 리타

09.11.2023

4.6

2개의 병이 있는데 그 중 하나는 500ml였습니다. 두 번째 항아리는 더 이상 거기에 없지만 작은 것 같습니다. 혹시 실수하고 거짓말을 할까봐 더 정확한 정보를 드릴 수는 없습니다.

여우

09.11.2023

4.5

어제는 이 레시피대로 캐비어를 만들었어요. 그리고 나중에 리뷰를 읽고 마지막 두 댓글에서 캐비어가 신맛이 난다는 사실에 화가났습니다. 나는 나에게 효과가 있었던 것을 시험해 보기 위해 갔다. 하지만 내 캐비어는 훌륭했습니다. 매우 맛있고 부드럽고 전혀 신맛이 없습니다. 저는 식초 9%를 사용했어요. 비율을 모두 유지했어요. 레시피 주셔서 감사합니다. 제가 직접 가져갔습니다.)))

나탈리

09.11.2023

5

캐비어가 정말 맛있어요!! 기쁘네요... 그리고 신맛이 나지 않게 식초를 줄이고... 설탕을 조금 더 넣고...

기즈모

09.11.2023

4.7

처음에는 양파의 양이 혼란스러워서 호박 무게의 절반 이었지만 매우 맛이 좋았고 캐비어는 항아리에서 구입 한 것과 매우 유사했습니다. 내 취향에 맞게 레시피에 소금이 많이 들어가므로 5~10g 정도 줄이겠습니다. 보존할 생각이 없어서 식초를 넣지 않았는데 캐비어가 신맛이 나지 않네요. 레시피 주셔서 감사합니다!