Placki śmietanowe Elesh z kurczakiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Składniki. Do ciasta użyłem jaj przepiórczych, ponieważ po prostu nie miałem jaj kurzych.

2. KROK 2

   

   Do miski robota kuchennego przesiać mąkę z solą, cukrem i proszkiem do pieczenia, dodać pokrojone w kostkę masło i zmiksować na kruszonkę.

3. KROK 3

   

   Dodaj śmietanę i jajko.

4. KROK 4

   

   Zagnieść miękkie ciasto. Gotowe ciasto zwiń w kulę i odstaw do wyrośnięcia.

5. KROK 5

   

   Składniki do nadzienia.

6. KROK 6

   

   Drobno posiekaj cebulę, ziemniaki pokrój w drobną kostkę.

7. KROK 7

   

   Usuń mięso z kości i pokrój je w małą kostkę. Zamiast nogi można użyć filetu, ale na mój gust okazuje się trochę wytrawny.

8. KROK 8

   

   W misce wymieszaj cebulę, ziemniaki i kurczaka. Dodać sól i pieprz do smaku. Nawiasem mówiąc, niektórzy piszą, że nadzienia do takich ciast nie miesza się, ale układa się osobno warstwami, ale ja nie czuję różnicy i robisz to, co jest dla ciebie najwygodniejsze.

9. KROK 9

   

   Ciasto podzielić na pary koloboków. Robimy jedną większą bułkę o wadze około 80 g (w zależności od wielkości placków) i drugą bułkę, dwa lub trzy razy mniejszą o wadze 25 g.

10. KROK 10

    

    Rozwałkuj dużą bułkę (to jest nasza baza). Umieść nadzienie na środku.

11. KROK 11

    

    Bułeczki rozwałkować na mniejsze części i przykryć je nadzieniem. Łączymy krawędzie i tworzymy okrągłe ciasto.

12. KROK 12

    

    Powstałe placki posmarować jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30-40 minut.

Komentarze do przepisu

spędzać czas

22.09.2023

4.9

Świetny przepis. Zrobiłam te bezdrożdżowe paszteciki z kurczakiem. Jestem zachwycony. Ciasto zagniata się z kefirem.

Nataleon

22.09.2023

4.9

Świetny przepis! Robię podobny placek, tyle że jest duży, zakrywa całą blachę i jest z ciasta francuskiego, a nadzienie jest dokładnie takie samo. Okazuje się bardzo smaczne. Pracownica w pracy poleciła mi to 10 lat temu i od tego czasu jest to nasze ulubione danie – łatwe w przygotowaniu, satysfakcjonujące i bardzo smaczne. Ale nawet nie przyszło mi do głowy, żeby robić to ciasto w porcjach, jak w tym przepisie. Zdecydowanie powinieneś spróbować. Myślę, że tak będzie wygodniej, bo... Duże ciasto kroję na porcje i nadzienie trochę wysycha. I tutaj ten problem zostanie rozwiązany. Irlandko, dziękuję za wspaniały pomysł i wspaniały przepis!!! Radzę każdemu spróbować zrobić te mini-ciasteczka, a jestem pewien, że staną się Twoim ulubionym daniem!!!

Anastazja

22.09.2023

4.6

Bardzo, bardzo smaczne!!!! Dziękuję!!!

Elena

22.09.2023

5

Bardzo smaczne ciasta, dziękuję!

Mediolan

22.09.2023

4.8

Irlandko, bardzo dziękuję za przepis!!! Okazało się, że to bardzo smaczny kurczak! Ja piekę jedno duże ciasto, trzymam w piekarniku około godziny, 40 minut to zdecydowanie za mało. Proszę, powiedz mi na przyszłość, jak obliczyć czas pieczenia dużego ciasta? Według wagi?