Sauerrahmtorten Elesh mit Hühnchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten. Für den Teig habe ich Wachteleier verwendet, da ich einfach keine Hühnereier hatte.

2. SCHRITT 2

   

   Das Mehl mit Salz, Zucker und Backpulver in die Schüssel einer Küchenmaschine sieben, die gewürfelte Butter hinzufügen und die Mischung krümelig mahlen.

3. SCHRITT 3

   

   Sauerrahm und Ei hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Weichen Teig kneten. Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen und ruhen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Zutaten zum Füllen.

6. SCHRITT 6

   

   Zwiebel fein hacken, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Das Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Würfel schneiden. Anstelle einer Keule kann man auch Filet verwenden, aber für meinen Geschmack fällt es etwas trocken aus.

8. SCHRITT 8

   

   In einer Schüssel Zwiebeln, Kartoffeln und Hühnchen vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Manche schreiben übrigens, dass die Füllung für solche Kuchen nicht gemischt, sondern in Schichten getrennt ausgelegt wird, aber ich spüre den Unterschied nicht und man macht das, was für einen am bequemsten ist.

9. SCHRITT 9

   

   Teilen Sie den Teig in Kolobok-Paare. Wir machen ein größeres Brötchen mit einem Gewicht von etwa 80 g (je nachdem, wie groß die Kuchen sein sollen) und das zweite Brötchen, zwei- bis dreimal kleiner, mit einem Gewicht von 25 g.

10. SCHRITT 10

    

    Rollen Sie ein großes Brötchen aus (das ist unsere Basis). Die Füllung in die Mitte geben.

11. SCHRITT 11

    

    Rollen Sie die Brötchen in kleinere Stücke aus und bedecken Sie sie mit der Füllung. Wir verbinden die Kanten und formen einen runden Kuchen.

12. SCHRITT 12

    

    Die entstandenen Pasteten mit Ei bestreichen und für 30–40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

Kommentare zum Rezept

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22.09.2023

4.9

Tolles Rezept. Ich habe diese hefefreien Hühnchenpasteten gemacht. Es freut mich. Der Teig wird mit Kefir geknetet.

Nataleon

22.09.2023

4.9

Tolles Rezept! Ich mache einen ähnlichen Kuchen, nur dass er groß ist, das gesamte Backblech bedeckt, aus Blätterteig besteht und die Füllung genau die gleiche ist. Es ist sehr lecker geworden. Ein Mitarbeiter bei der Arbeit hat es mir vor 10 Jahren vorgeschlagen und seitdem ist es unser Lieblingsgericht – nicht schwer zuzubereiten, sättigend und sehr lecker. Allerdings kam ich gar nicht auf die Idee, diesen Kuchen in Portionen zuzubereiten, wie in diesem Rezept. Du solltest es unbedingt ausprobieren. Ich denke, dass das praktischer ist, weil ... ich einen großen Kuchen in Portionen schneide und die Füllung etwas austrocknet. Und hier wird dieses Problem gelöst. Irisha, vielen Dank für die tolle Idee und das tolle Rezept!!! Ich empfehle jedem, diese Mini-Kuchen auszuprobieren, und ich bin sicher, sie werden Ihr Lieblingsgericht werden!!!

Anastasia

22.09.2023

4.6

Sehr, sehr lecker!!!! Danke schön!!!

Elena

22.09.2023

5

Sehr leckere Kuchen, danke!

Milana

22.09.2023

4.8

Irisha, vielen Dank für das Rezept!!! Es ist ein sehr leckeres Hähnchen geworden! Ich backe einen großen Kuchen und lasse ihn etwa eine Stunde im Ofen, 40 Minuten reichen eindeutig nicht aus. Bitte sagen Sie mir für die Zukunft, wie man die Backzeit für einen großen Kuchen berechnet. Nach Gewicht?