Mochi z mąki ryżowej

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić japońskie ciasto mochi z mąki ryżowej w domu w kuchence mikrofalowej? Przygotuj jedzenie. Do mochi zaleca się użycie specjalnej mąki z kleistego ryżu, ale ten przepis działa dobrze ze zwykłą mąką, którą można kupić w każdym sklepie. Moje barwniki to żel. Na nadzienie wybrałam truskawki, jagody i kiwi. Ten przepis wymaga kuchenki mikrofalowej.

2. KROK 2

   

   Zdobądź miskę, którą można używać w kuchence mikrofalowej. Wlej do niego wodę, dodaj cukier. Upuść trochę barwnika, wybierz kolor według własnych upodobań. Mieszaj, aż kolor będzie jednolity.

3. KROK 3

   

   Do wody dodaj mąkę ryżową i mieszaj, aż masa będzie gładka. Ciasto będzie miało konsystencję naleśników.

4. KROK 4

   

   Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do kuchenki mikrofalowej. Ustaw moc na 750-800 W, ustaw czas na 2 minuty. Dokładny czas i moc zależą od działania kuchenki mikrofalowej. Więcej na ten temat przeczytacie w osobnym artykule, link znajduje się na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Gotuj ciasto przez określony czas, a następnie wyjmij miskę. Ciasto powinno zgęstnieć, będzie wyglądać jak plastelina. Jeśli w tym czasie ciasto pozostanie płynne, włóż je do kuchenki mikrofalowej na kolejne 30 sekund.

6. KROK 6

   

   Schłodzić ciasto, aż będzie ciepłe. Podziel go na taką samą liczbę części. Z tego przepisu wychodzi 6 ciastek. Ponieważ robię trzy kolory, każdy z nich dzielę na 2 części. Zwiń kawałek ciasta w wałek, lekko ugniataj na stolnicy posypanej mąką kukurydzianą. Następnie rozwałkuj na okrąg o grubości kilku milimetrów. Nie rób tego zbyt grubo, bo wtedy mochi będzie trudne do zapieczętowania.

7. KROK 7

   

   Połóż trochę twarogu na środku przedmiotu obrabianego, a na nim jagodę, wcześniej umytą i obraną. Mniejsze truskawki są lepsze

8. KROK 8

   

   Z mochi uformuj okrągły kształt i obtocz w skrobi.

9. KROK 9

   

   W podobny sposób przygotowałam mochi w innych kolorach. Jeden miał kiwi pokrojone na kawałki jako nadzienie.

10. KROK 10

    

    I duża borówka. Możesz umieścić kilka małych.

11. KROK 11

    

    Gotowe ciasta wstawić na kilka godzin do lodówki.

12. KROK 12

    

    Podawaj deser mochi do stołu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

26.09.2023

4.7

Dziś rano moja radość nie miała granic, bo w pasztecie zobaczyłam przepis na mochi z mąki ryżowej robione w domu! Już od dawna chciałam zrobić to ciasto, ale nie miałam odwagi. Ale ufam temu autorowi! Więc od razu sięgnęłam po mąkę ryżową. Odmierzyłam cukier i wodę, połączyłam, dodałam mąkę ryżową i wymieszałam trzepaczką. Miałam tylko jeden barwnik – szkarłatny. Ciasto podzieliłam na dwie części i do jednej dodałam dwie krople barwnika. Miseczki wstawiłam osobno do kuchenki mikrofalowej. Najpierw „ugotowałam” białe ciasto, stwierdziłam, że 1,5 minuty przy mocy 750 W będzie wystarczające. Ciasto wyszło moim niedoświadczonym zdaniem trochę gęste). Drugie ciasto gotowałam 30 sekund, mieszałam i kolejne 30 sekund. Myślę, że to jest optymalne. Czerwone ciasto okazało się bardziej miękkie. Następnie lekko zagnieciłam grudki ciasta i zaczęłam formować ciasteczka. Do nadzienia użyłam wiśni i nektarynek oraz twarogu. Nadzienie przygotowałam wcześniej, żeby ciasto nie wyschło. Na początku były trudności z formacją, ale potem zdałem sobie sprawę, że nie ma potrzeby cienkiego wałkowania. Myślę, że następnym razem zrobię te produkty w mniejszych rozmiarach i w formie ciasta)). Podobało mi się mochi! Mają taki niezwykły smak i konsystencję. Ciasto ryżowe ma bardzo podobną plastyczność do ciasta do zabawy dla dzieci). Jest miękkie, delikatne, lepkie, a rzeźbienie z ciasta to przyjemność. Smak jest przyjemny, słodkawy. W połączeniu z serem i owocami okazuje się bardzo smaczne! Dziękuję bardzo za przepis i nowe doświadczenia!