Reismehl-Mochi
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man japanischen Mochi-Kuchen aus Reismehl zu Hause in der Mikrowelle? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Für Mochi wird die Verwendung von speziellem Klebreismehl empfohlen, aber dieses Rezept funktioniert auch gut mit normalem Mehl, das in jedem Geschäft erhältlich ist. Meine Farbstoffe sind Gel. Für die Füllung habe ich Erdbeeren, Blaubeeren und Kiwi gewählt. Für dieses Rezept ist eine Mikrowelle erforderlich.
SCHRITT 2
Besorgen Sie sich eine mikrowellengeeignete Schüssel. Gießen Sie Wasser hinein und fügen Sie Zucker hinzu. Geben Sie etwas Farbstoff hinein und wählen Sie die Farbe, die Ihnen gefällt. Rühren, bis die Farbe gleichmäßig ist.
SCHRITT 3
Reismehl ins Wasser geben und glatt rühren. Der Teig hat die Konsistenz von Pfannkuchen.
SCHRITT 4
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in die Mikrowelle. Stellen Sie die Leistung auf 750-800 W und die Zeit auf 2 Minuten ein. Die genaue Zeit und Leistung hängt vom Betrieb Ihrer Mikrowelle ab. Mehr dazu können Sie in einem separaten Artikel lesen, der Link befindet sich am Ende des Rezepts.
SCHRITT 5
Kochen Sie den Teig für die angegebene Zeit und nehmen Sie dann die Schüssel heraus. Der Teig sollte dicker werden, er wird wie Plastilin aussehen. Bleibt der Teig während dieser Zeit flüssig, dann stellen Sie ihn für weitere 30 Sekunden in die Mikrowelle.
SCHRITT 6
Den Teig abkühlen lassen, bis er warm ist. Teilen Sie es in ebenso viele Teile. Dieses Rezept ergibt 6 Kuchen. Da ich drei Farben mache, teile ich jede in zwei Teile. Rollen Sie ein Stück Teig zu einer Rolle und kneten Sie es ein wenig auf einem mit Maisstärke bestreuten Brett. Dann zu einem Kreis ausrollen, einige Millimeter dick. Machen Sie es nicht zu dick, da sich das Mochi sonst nur schwer verschließen lässt.
SCHRITT 7
Legen Sie etwas Quark in die Mitte des Werkstücks und darauf eine zuvor gewaschene und geschälte Beere. Kleinere Erdbeeren sind besser
SCHRITT 8
Den Mochi rund formen und in Stärke wälzen.
SCHRITT 9
Ich habe Mochi in anderen Farben auf ähnliche Weise zubereitet. Als Füllung gab es in Stücke geschnittene Kiwis.
SCHRITT 10
Und eine große Blaubeere. Sie können ein paar kleine hinzufügen.
SCHRITT 11
Die fertigen Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
SCHRITT 12
Servieren Sie das Mochi-Dessert auf dem Tisch. Guten Appetit!
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