Моти из рисовой муки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать японское пирожное моти из рисовой муки в домашних условиях в микроволновке? Подготовьте продукты. Для моти советуют брать специальную клейкую рисовую муку, но этот рецепт отлично получается и с самой обычной, которая продается в любом магазине. Красители у меня гелевые. В качестве начинки я выбрала клубнику, голубику и киви. Для этого рецепта понадобится микроволновка.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите миску, которую можно ставить в микроволновку. Влейте в нее воду, всыпьте сахар. Капните немного красителя, цвет выбирайте по своему вкусу. Перемешайте до однородного цвета.

3. ШАГ 3

   

   Всыпьте в воду рисовую муку, перемешайте до однородности. Получится тесто по консистенции как на оладьи.

4. ШАГ 4

   

   Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в микроволновку. Установите мощность 750-800 Вт, время выставите 2 минуты. Точное время и мощность зависят от особенностей работы вашей микроволновки. Подробнее об этом можно прочитать в отдельной статье, ссылка есть в конце рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Готовьте тесто указанное время, затем достаньте миску. Тесто должно загустеть, оно станет похожим на пластилин. Если за это время тесто у вас останется жидким, то поставьте его в микроволновку еще на 30 секунд.

6. ШАГ 6

   

   Тесто остудите до теплого состояния. Разделите его на одинаковое количество частей. Этот рецепт рассчитан на 6 пирожных. Так как я делаю три цвета, каждый я делю на 2 части. Скатайте из куска теста колобок, немного вымесите его на доске, присыпанной кукурузным крахмалом. Затем раскатайте в круг, толщиной несколько миллиметров. Сильно толстым не делайте, так как тогда моти будет тяжело залеплять.

7. ШАГ 7

   

   Положите в центр заготовки немного творожного сыра, сверху на него ягоду, предварительно помытую и очищенную. Лучше подойдет некрупная клубника, большие ягоды разрежьте на кусочки.

8. ШАГ 8

   

   Слепите моти, придав ему круглую форму, обваляйте в крахмале.

9. ШАГ 9

   

   Аналогичным образом я приготовила моти других цветов. В качестве начинки в одном было киви, нарезанное на кусочки.

10. ШАГ 10

    

    И крупная ягода голубики. Мелких можно положить пару.

11. ШАГ 11

    

    Готовые пирожные уберите на пару часов в холодильник.

12. ШАГ 12

    

    Подавайте десерт моти к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

26.09.2023

4.7

Сегодня утром радости моей не было предела, ведь в ленте я увидела рецепт моти из рисовой муки в домашних условиях! Уже очень давно хотела сделать это пирожное, но не решалась. А вот этому автору я доверяю! Поэтому тут же поехала за рисовой мукой. Отмерила сахар и воду, соединила, добавила рисовую муку и размешала венчиком. Краситель у меня был один - алый. Тесто разделила на две части, в одну добавила две капли красителя. В микроволновку миски ставила по отдельности. Сначала "варила" белое тесто, решила, что 1,5 минуты при 750 Вт. будет достаточно. Тесто получилось плотноватым на мой не опытный взгляд). Второе тесто я готовила 30 сек., перемешала и еще 30 сек. Мне кажется это оптимально. Красное тесто получилось помягче. Дальше слегка размяла комочки теста и стала формировать пирожные. Для начинки взяла черешню и нектарин, а так же творожный сыр. Начинку подготовила заранее, чтобы тесто не заветрилось. С формированием сначала возникли сложности, но потом поняла, что тонко раскатывать не нужно. Думаю, в следующий раз сделаю эти изделия помельче и в виде пирожка)). Мне моти понравились! У них такие необычные вкус и консистенция. Рисовое тесто по пластичности очень похоже на детское тесто для лепки). Оно мягкое, нежное, тягучее, лепить из теста одно удовольствие. Вкус приятный, сладковатый. В сочетании с сыром и фруктами получается очень вкусно! Большое спасибо за рецепт и новый опыт!