Mochi à la farine de riz

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau mochi japonais à partir de farine de riz à la maison au micro-ondes ? Préparez votre nourriture. Pour le mochi, il est recommandé d'utiliser de la farine de riz gluant spéciale, mais cette recette fonctionne très bien avec de la farine ordinaire, vendue dans n'importe quel magasin. Mes teintures sont en gel. Pour la garniture j'ai choisi des fraises, des myrtilles et du kiwi. Cette recette nécessite un micro-ondes.

2. ÉTAPE 2

   

   Procurez-vous un bol allant au micro-ondes. Versez de l'eau dedans, ajoutez du sucre. Déposez un peu de colorant, choisissez la couleur à votre goût. Remuer jusqu'à ce que la couleur soit uniforme.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la farine de riz à l'eau et remuer jusqu'à consistance lisse. La pâte aura la consistance de crêpes.

4. ÉTAPE 4

   

   Couvrir le bol d'un film alimentaire et placer au micro-ondes. Réglez la puissance sur 750-800 W, réglez la durée sur 2 minutes. L'heure et la puissance exactes dépendent du fonctionnement de votre micro-ondes. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans un article séparé, le lien se trouve à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites cuire la pâte pendant le temps indiqué, puis retirez le bol. La pâte doit épaissir, elle ressemblera à de la pâte à modeler. Si pendant ce temps la pâte reste liquide, mettez-la au micro-ondes pendant encore 30 secondes.

6. ÉTAPE 6

   

   Refroidissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Divisez-le en le même nombre de parties. Cette recette donne 6 gâteaux. Puisque je fais trois couleurs, je divise chacune en 2 parties. Roulez un morceau de pâte en bûche, pétrissez-le un peu sur une planche saupoudrée de fécule de maïs. Étalez ensuite en un cercle de quelques millimètres d'épaisseur. Ne le rendez pas très épais, car cela rendrait le mochi difficile à sceller.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez un peu de fromage blanc au centre de la pièce, et dessus une baie préalablement lavée et pelée. Les fraises plus petites sont meilleures ; couper les grosses baies en morceaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Formez le mochi en forme ronde et roulez-le dans la fécule.

9. ÉTAPE 9

   

   J'ai préparé des mochi d'autres couleurs de la même manière. L'un d'eux avait du kiwi coupé en morceaux comme garniture.

10. ÉTAPE 10

    

    Et une grosse myrtille. Vous pouvez en mettre quelques petits.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez les gâteaux finis au réfrigérateur pendant quelques heures.

12. ÉTAPE 12

    

    Servir le dessert mochi à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

26.09.2023

4.7

Ce matin, ma joie n'avait pas de limites, car dans mon feed, j'ai vu une recette de mochi à base de farine de riz maison ! Cela faisait très longtemps que je voulais faire ce gâteau, mais je n'ai pas osé. Mais je fais confiance à cet auteur ! J'ai donc immédiatement opté pour la farine de riz. J'ai mesuré le sucre et l'eau, combiné, ajouté de la farine de riz et agité avec un fouet. Je n'avais qu'une seule teinture : l'écarlate. J'ai divisé la pâte en deux parties et j'ai ajouté deux gouttes de colorant à une. J'ai placé les bols séparément au micro-ondes. J'ai d'abord « cuit » la pâte blanche, j'ai décidé que 1,5 minute à 750 W serait suffisante. La pâte s'est avérée un peu dense à mon avis inexpérimenté). J'ai cuit la deuxième pâte pendant 30 secondes, mélangée et encore 30 secondes. Je pense que c'est optimal. La pâte rouge s'est avérée plus molle. Ensuite, j'ai légèrement pétri les morceaux de pâte et j'ai commencé à former les gâteaux. Pour la garniture, j'ai utilisé des cerises et des nectarines, ainsi que du fromage cottage. J'ai préparé la garniture à l'avance pour que la pâte ne se dessèche pas. Au début, il y avait des difficultés avec la formation, mais j'ai ensuite réalisé qu'il n'était pas nécessaire de l'étaler en fines couches. Je pense que la prochaine fois je rendrai ces produits plus petits et sous forme de tarte)). J'ai aimé le mochi! Ils ont un goût et une consistance tellement inhabituels. La pâte à riz a une plasticité très similaire à celle de la pâte à modeler pour enfants). C'est doux, tendre, visqueux, et c'est un plaisir de sculpter à partir de la pâte. Le goût est agréable, sucré. Combiné avec du fromage et des fruits, cela s'avère très savoureux ! Merci beaucoup pour la recette et la nouvelle expérience!