Ciasto francuskie z jabłkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec ciasta francuskie z jabłkami w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Zaczynamy od przygotowania ciasta. Oczywiście możesz wziąć gotowe ciasto. Do miski wlej szklankę ciepłej wody. Dodaj sól i cukier, mieszaj, aż cukier luzem całkowicie się rozpuści. Wbij jajo kurze. Mieszaj ponownie, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie dodać kwas octowy i mieszać, aż mieszanina uzyska jednorodną konsystencję.

2. KROK 2

   

   Mąkę pszenną przesiać tak, aby nasyciła ją tlenem i wlać do miski z częścią płynną. Dodawaj mąkę partiami, za każdym razem mieszając masę, bo możesz potrzebować trochę mniej lub więcej, w zależności od jej właściwości. O mące przeczytasz w osobnym artykule na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Ciasto powinno złączyć się w kulę, być gładkie i elastyczne.

4. KROK 4

   

   Gotowe ciasto podzielić na cztery części, każdą z nich rozwałkować na cienką warstwę o grubości nie większej niż 0,3 centymetra.

5. KROK 5

   

   Wcześniej wyjmij masło z lodówki

6. KROK 6

   

   Każdą warstwę ciasta dokładnie posmaruj miękkim masłem.

7. KROK 7

   

   Złóż ciasto jak kopertę, ponownie rozwałkuj wałkiem i powtórz tę czynność kilka razy. Następnie zwiń ciasto w kopertę, włóż do torby i włóż do lodówki na kilka godzin.

8. KROK 8

   

   Jak zrobić nadzienie do ciast francuskich? Umyj jabłka pod bieżącą wodą

9. KROK 9

   

   Jabłka włóż do rondla lub patelni, dodaj cukier, cynamon i wanilię do smaku. O tym, jak zastąpić wanilinę, przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem na końcu przepisu. Postaw rondel z jabłkami na ogniu, zalej niewielką ilością wody. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut od momentu zagotowania się na średnim ogniu. Jabłka powinny mieć karmelowy kolor. Nadzienie przełożyć do miski i pozostawić do lekkiego przestygnięcia.

10. KROK 10

    

    Ciasto francuskie rozwałkowujemy na cienką prostokątną warstwę. Pokrój go w kwadraty.

11. KROK 11

    

    Na każdy kwadrat ciasta nałóż odrobinę nadzienia jabłkowego i zsuń końce ciasta, tworząc trójkąt.

12. KROK 12

    

    Możesz uszczelnić krawędzie widelcem, okaże się piękniejszy. Wykonaj kilka nakłuć widelcem, aby placki nie spuchły za bardzo. Wszystkie kawałki posmaruj roztrzepanym żółtkiem. Przeczytaj artykuł na końcu przepisu, aby poznać inne sposoby powlekania wypieków przed pieczeniem.

13. KROK 13

    

    Połóż kawałki na natłuszczonej blasze pergaminowej na blasze do pieczenia.

14. KROK 14

    

    Piec placki w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut, aż uzyskają złocisty kolor. Podane czasy są przybliżone, należy kierować się charakterystyką działania piekarnika. Przeczytaj więcej o piekarnikach w artykule poniżej kroków. Podawaj ciasta z jabłkami i cynamonem z ciasta francuskiego bez drożdży na stół z herbatą, kawą lub kakao. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Jura

20.08.2023

4.6

Świetne wypieki. Te placki będą pyszne z twarogiem.

Maystina

20.08.2023

4.7

Dziś chciałam zrobić pyszne ciasteczka z jabłkami. Wybrałam ciasta francuskie z jabłkami i do dzieła! Wziąłem gotowe ciasto francuskie bez drożdży. Zrobiłam pachnący nadzienie z jabłek. Okazało się, że były to jabłka w karmelu. Posmarowałam kawałki mlekiem i włożyłam do piekarnika. Pieczenie w moim piekarniku zajęło mi więcej czasu niż autorowi. Rezultatem są pyszne, chrupiące ciasta z oszałamiającym nadzieniem! Jest bardzo smaczne, spróbuj!