Szaszłyk z polędwicy wieprzowej na grillu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 6 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić szaszłyk z polędwicy wieprzowej na grillu? Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przepisu. Weź świeżą polędwicę, niezamrożoną, tylko w tym przypadku otrzymasz najbardziej soczysty i delikatny kebab.

2. KROK 2

   

   Mięso opłukać i osuszyć ręcznikiem. Pokrój wieprzowinę na małe kawałki jednakowej wielkości. Umieścić w głębokiej misce odpowiedniej do marynowania.

3. KROK 3

   

   Posyp kawałki przygotowaną mieszanką do grillowania. Wymieszaj wszystko.

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę i pokrój w grube półpierścienie. Cebulę rozgniatamy rękoma, aby puściła sok i dodajemy ją do wieprzowiny.

5. KROK 5

   

   Opłucz pomidory i osusz papierowymi ręcznikami. Pomidory pokroić w pierścienie, niezbyt cienkie. Jeśli planujesz układać pomidory z mięsem na szaszłykach, wybierz elastyczne owoce, aby krążki zachowały swój kształt w przyszłości. Włóż do miski z mięsem.

6. KROK 6

   

   Dodaj ocet według uznania. Zamiast octu dopuszczalne jest przyjmowanie 0,5-1 łyżki. majonez. Ocet i majonez zmiękczą wieprzowinę podczas marynowania. Dodać szczyptę zmielonego czarnego pieprzu i wszystko dokładnie wymieszać. Miskę z polędwiczką przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny. Zwykle marynuję przez noc i połowę następnego dnia.

7. KROK 7

   

   Zamarynowane kawałki nakładamy na patyczki do szaszłyków. W razie potrzeby kawałki mięsa można zastąpić pomidorami. Kawałki mięsa posolić ze wszystkich stron do smaku.

8. KROK 8

   

   Rozpal grilla. Gdy węgle wypalą się i pokryją się białym popiołem, przejdź do kolejnego etapu gotowania. Połóż szaszłyki na grillu.

9. KROK 9

   

   Smażyć, obracając od czasu do czasu, aż do całkowitego ugotowania. Nie rozgotowuj mięsa na węglach, w przeciwnym razie stanie się suche i twarde. Polędwiczka wieprzowa gotuje się szybko. Aby sprawdzić gotowość kebaba, wykonaj nacięcie na jednym z kawałków. Jeśli zobaczysz klarowny sok, czas wyjąć szaszłyki z grilla.

10. KROK 10

    

    Podawaj niesamowicie pyszny kebab z polędwicy wieprzowej ze świeżymi sałatkami, warzywami i wszelkiego rodzaju sosami.

Komentarze do przepisu

Aliona

22.09.2023

4.7

Bardzo lubię takie proste marynaty do mięs, z minimalną ilością składników. Szaszłyk z polędwicy marynowaliśmy na grillu tylko przez 3 godziny. Ten czas wystarczył, aby mięso było bardzo miękkie i delikatne.

Choczka

22.09.2023

4.8

Szaszłyk z polędwicy wieprzowej na grillu okazał się niesamowicie miękki, soczysty i delikatny, po prostu super! Dziękuję bardzo autorowi! Zapisuję przepis i zrobię jeszcze raz.