豚ヒレ肉のシャシリクのグリル

手順

調理時間: 6 時間

1. ステップ 1

   

   グリルで豚ヒレ肉からシシカバブを作る方法は？レシピに必要な材料をすべて準備します。冷凍ではなく、新鮮なテンダーロインを使用してください。この場合のみ、最もジューシーで柔らかいケバブが得られます。

2. ステップ 2

   

   肉を洗い、タオルで乾かします。豚肉を同じ大きさに切ります。マリネに適した深めのボウルに入れます。

3. ステップ 3

   

   準備したバーベキュー混合物をピースに振りかけます。すべてを混ぜます。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、厚い半分の輪切りにします。玉ねぎを手で潰して汁を出し、豚肉に加えます。

5. ステップ 5

   

   トマトを洗い、ペーパータオルで乾かします。トマトをあまり薄くしないで輪切りにします。トマトを肉と一緒に串に刺す予定がある場合は、将来円の形が維持されるように、弾力のある果物を選択してください。肉と一緒にボウルに置きます。

6. ステップ 6

   

   好みに応じて酢を加えます。酢の代わりに、大さじ0.5〜1杯を摂取しても問題ありません。マヨネーズ。酢とマヨネーズは、マリネのプロセス中に豚肉を柔らかくします。挽いた黒コショウをひとつまみ加え、すべてを注意深く混ぜます。テンダーロインが入ったボウルをラップで覆い、少なくとも4時間冷蔵庫で冷やします。私は通常、一晩と翌日の半分をマリネします。

7. ステップ 7

   

   マリネしたものを串に刺します。必要に応じて、肉片とトマトを交互に置きます。肉の四方に塩をふり、味を調えます。

8. ステップ 8

   

   グリルに火をつけます。炭が燃え尽きて白い灰に覆われたら、次の調理段階に進みます。串をグリルの上に置きます。

9. ステップ 9

   

   完全に火が通るまで時々返しながら炒めます。炭の上で肉を焼きすぎないでください。そうしないと、肉が乾燥して硬くなってしまいます。豚ヒレ肉はすぐに火が通ります。ケバブの出来具合を確認するには、ケバブの 1 つに切り込みを入れます。透明な汁が見えたら、グリルから串を外します。

10. ステップ 10

    

    驚くほど美味しい豚ヒレ肉のシシカバブを、新鮮なサラダ、野菜、あらゆる種類のソースと一緒にお召し上がりください。

レシピへのコメント

アリョナ

22.09.2023

4.7

最小限の材料で作る、シンプルな肉のマリネがとても気に入っています。テンダーロインのシャシリクをグリルで3時間だけマリネしました。この時間だけでもお肉はとても柔らかく仕上がりました。

コーチカ

22.09.2023

4.8

グリルで焼いた豚ヒレ肉のシシカバブは、驚くほど柔らかく、ジューシーで柔らかく、本当に最高でした。作者に感謝します！レシピをメモしたのでまた作ってみます。