Gulasz wieprzowy jak w sowieckiej stołówce

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gulasz wieprzowy jak w sowieckiej stołówce? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Wybieraj mięso wieprzowe bez kości. Nadaje się do tego węglan lub szynka. Zamiast wieprzowiny można użyć innego mięsa.

2. KROK 2

   

   Mięso opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem z nadmiaru wilgoci. Następnie pokrój mięso na małe kawałki.

3. KROK 3

   

   Rozgrzej patelnię, aż będzie gorąca i wlej na nią olej roślinny. Dodać pokrojone mięso i smażyć przez 7-10 minut, aż mięso zacznie się rumienić.

4. KROK 4

   

   Podczas smażenia mięsa obierz cebulę, opłucz ją w zimnej wodzie i drobno posiekaj.

5. KROK 5

   

   Osobno podgrzej drugą patelnię. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na oleju roślinnym przez 3-4 minuty, aż będzie miękka.

6. KROK 6

   

   Dodaj koncentrat pomidorowy do cebuli.

7. KROK 7

   

   Podgrzewaj cebulę i koncentrat pomidorowy przez 2-3 minuty. Następnie przełożyć na patelnię z mięsem.

8. KROK 8

   

   Zalać gorącą wodą i doprowadzić wszystko do wrzenia. Dodaj liść laurowy. Dodać sól i przyprawy do smaku. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 40-50 minut. Mięso powinno stać się miękkie.

9. KROK 9

   

   Mąkę wymieszać z niewielką ilością wody, tak aby nie było grudek. Wlać na patelnię. Ponownie zagotuj. Sos zgęstnieje w miarę podgrzewania. Jeśli wolisz, żeby sosu było więcej, możesz dodać więcej wody.

10. KROK 10

    

    Całość podgrzewaj jeszcze przez kilka minut i zdejmij z ognia. Gotowy gulasz z sosem można uzupełnić dowolnym dodatkiem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

31.10.2023

4.8

Postanowiłem zrobić gulasz wieprzowy jak w sowieckiej stołówce. Miałem miąższ z łopatki wieprzowej. Zamiast pomidorów użyłam domowego soku pomidorowego, wzięłam go większą ilość (około 6 łyżek stołowych) i podgrzałam mąkę na sos na suchej patelni, aż uzyska jasnozłoty kolor. W przeciwnym razie nie odstąpiłem od przepisu. Gulasz wyszedł przepyszny, mięso miękkie i soczyste. Tym razem jako dodatek przygotowałam gotowany ryż, ale absolutnie każdy dodatek będzie idealny do tak pysznego gulaszu. Dziękuję, Julia M!

Natalia M

31.10.2023

4.6

Do kaszy gryczanej przygotowałam gulasz wieprzowy, zupełnie jak w sowieckiej stołówce. To świetne połączenie! Moja patelnia była zajęta, więc usmażyłam mięso w małym kociołku. Następnie dodałam pokrojoną w kostkę cebulę i dalej smażyłam na złoty kolor. Aby uzyskać bardziej sos, rozpuściłam mąkę w większej ilości wody. Gulasz gotowałam około godziny, a raczej dusiłam na małym ogniu. Liść laurowy, pomidor i przyprawy wieprzowe doskonale nasączyły mięso, dzięki czemu było miękkie i aromatyczne! Sos jest bardzo delikatny i pokrywa każdy kęs! Dziękuję za przepis!