Schweinegulasch wie in einer sowjetischen Kantine
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Schweinegulasch wie in einer sowjetischen Kantine? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie Schweinefleisch ohne Knochen. Hierfür eignet sich Karbonat oder Schinken. Anstelle von Schweinefleisch können Sie auch jedes andere Fleisch verwenden.
SCHRITT 2
Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch ab. Anschließend das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
SCHRITT 3
Erhitzen Sie die Bratpfanne, bis sie heiß ist, und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Das gehackte Fleisch dazugeben und 7-10 Minuten braten, bis das Fleisch anfängt zu bräunen.
SCHRITT 4
Während das Fleisch brät, die Zwiebel schälen, kalt abspülen und fein hacken.
SCHRITT 5
Eine weitere Bratpfanne separat erhitzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und mit Pflanzenöl 3-4 Minuten braten, bis sie weich sind.
SCHRITT 6
Tomatenmark zur Zwiebel hinzufügen.
SCHRITT 7
Zwiebel und Tomatenmark 2–3 Minuten erwärmen. Anschließend mit dem Fleisch in die Pfanne geben.
SCHRITT 8
Heißes Wasser angießen und alles zum Kochen bringen. Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 40–50 Minuten köcheln lassen. Das Fleisch sollte weich werden.
SCHRITT 9
Rühren Sie das Mehl in etwas Wasser ein, sodass keine Klümpchen entstehen. In die Pfanne gießen. Nochmals zum Kochen bringen. Die Soße wird beim Erhitzen dicker. Wenn Sie mehr Soße möchten, können Sie mehr Wasser hinzufügen.
SCHRITT 10
Alles zusammen noch ein paar Minuten erwärmen und vom Herd nehmen. Fertiges Gulasch mit Soße kann mit jeder Beilage ergänzt werden. Guten Appetit!
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