Gulash de cerdo como en una cantina soviética

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer gulash de cerdo como en una cantina soviética? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Elija carne de cerdo deshuesada. Para esto es adecuado el carbonato o el jamón. Puedes utilizar cualquier otra carne en lugar de cerdo.

2. PASO 2

   

   Enjuague la carne con agua corriente y seque el exceso de humedad con una toalla de papel. Luego corta la carne en trozos pequeños.

3. PASO 3

   

   Calienta la sartén hasta que esté caliente y vierte aceite vegetal sobre ella. Añade la carne picada y sofríe durante 7-10 minutos hasta que la carne empiece a dorarse.

4. PASO 4

   

   Mientras se fríe la carne, pelar la cebolla, enjuagarla con agua fría y picarla finamente.

5. PASO 5

   

   Calienta otra sartén por separado. Agrega la cebolla picada y sofríe con aceite vegetal durante 3-4 minutos hasta que esté blanda.

6. PASO 6

   

   Agrega pasta de tomate a la cebolla.

7. PASO 7

   

   Calienta la cebolla y la pasta de tomate durante 2-3 minutos. Luego transfiéralo a la sartén con la carne.

8. PASO 8

   

   Vierta agua caliente y deje que todo hierva. Agrega la hoja de laurel. Agrega sal y especias al gusto. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos. La carne debe quedar blanda.

9. PASO 9

   

   Remueve la harina en un poco de agua para que no queden grumos. Vierta en la sartén. Llevar a ebullición nuevamente. La salsa se espesará a medida que se caliente. Si quieres que quede más salsa, puedes agregar más agua.

10. PASO 10

    

    Calienta todo junto un par de minutos más y retira del fuego. El gulash preparado con salsa se puede complementar con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

31.10.2023

4.8

Decidí hacer gulash de cerdo como en una cantina soviética. Comí pulpa de paleta de cerdo. En lugar de tomate, utilicé jugo de tomate casero, tomé más (unas 6 cucharadas) y precalenté la harina para salsa en una sartén seca hasta que estuviera ligeramente dorada. De lo contrario, no me desvié de la receta. El gulash quedó delicioso, la carne estaba suave y jugosa. Esta vez preparé arroz hervido como guarnición, pero absolutamente cualquier guarnición sería perfecta para un gulash tan delicioso. ¡Gracias Yulia M!

natalia

31.10.2023

4.6

Para acompañar el trigo sarraceno preparé gulash de cerdo, como en una cantina soviética. ¡Esta es una gran combinación! Mi sartén estaba ocupada, así que frié la carne en un caldero pequeño. Luego agregué la cebolla picada y seguí sofriendo hasta que se dore. Diluí la harina en más agua para hacer más salsa. Cociné el gulash a fuego lento durante aproximadamente una hora, o más bien lo cocí a fuego lento. La hoja de laurel, el tomate y las especias de cerdo empaparon perfectamente la carne, ¡haciéndola suave y sabrosa! ¡La salsa es muy tierna y cubre cada bocado! ¡Gracias por la receta!