Goulash di maiale come in una mensa sovietica

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il gulasch di maiale come in una mensa sovietica? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Scegli carne di maiale disossata. Per questo è adatto carbonato o prosciutto. Puoi usare qualsiasi altra carne al posto del maiale.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare la carne sotto acqua corrente e asciugare l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta. Quindi tagliare la carne a pezzetti.

3. PASSO 3

   

   Riscaldare la padella finché è calda e versarvi sopra l'olio vegetale. Aggiungere la carne tritata e friggere per 7-10 minuti fino a quando la carne inizia a rosolare.

4. PASSO 4

   

   Mentre la carne frigge, sbucciate la cipolla, sciacquatela in acqua fredda e tritatela finemente.

5. PASSO 5

   

   Scaldare un'altra padella a parte. Aggiungere la cipolla tritata e friggerla con olio vegetale per 3-4 minuti fino a renderla morbida.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi il concentrato di pomodoro alla cipolla.

7. PASSO 7

   

   Scaldare la cipolla e il concentrato di pomodoro per 2-3 minuti. Trasferitela poi nella padella con la carne.

8. PASSO 8

   

   Versare l'acqua calda e portare il tutto a bollore. Aggiungi la foglia di alloro. Aggiungi sale e spezie a piacere. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 40-50 minuti. La carne dovrebbe diventare morbida.

9. PASSO 9

   

   Mescolare la farina in una piccola quantità di acqua in modo che non ci siano grumi. Versare nella padella. Portare nuovamente a ebollizione. La salsa si addenserà man mano che si riscalda. Se desiderate che ci sia più sugo, potete aggiungere più acqua.

10. PASSO 10

    

    Riscaldare tutto insieme per un altro paio di minuti e togliere dal fuoco. Il gulasch pronto con sugo può essere completato con qualsiasi contorno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

31.10.2023

4.8

Ho deciso di preparare il gulasch di maiale come in una mensa sovietica. Avevo polpa di spalla di maiale. Invece del pomodoro, ho usato il succo di pomodoro fatto in casa, ne ho preso di più (circa 6 cucchiai) e ho preriscaldato la farina per il sugo in una padella asciutta fino a doratura chiara. Altrimenti non mi sono discostato dalla ricetta. Il gulasch si è rivelato delizioso, la carne era morbida e succosa. Questa volta ho preparato il riso bollito come contorno, ma per un gulasch così delizioso sarebbe perfetto qualsiasi contorno. Grazie, Yulia M!

Natalia M

31.10.2023

4.6

Per accompagnare il grano saraceno ho preparato il gulasch di maiale, proprio come nelle mense sovietiche. Questa è un'ottima combinazione! La mia padella era occupata, quindi ho fritto la carne in un piccolo calderone. Poi ho aggiunto la cipolla tagliata a dadini e ho continuato a soffriggere fino a doratura. Ho diluito la farina in più acqua per fare più sugo. Ho fatto bollire il gulasch per circa un'ora, o meglio l'ho fatto bollire a fuoco basso. Le spezie di alloro, pomodoro e maiale hanno inzuppato perfettamente la carne, rendendola morbida e saporita! Il sugo è molto tenero e ricopre ogni boccone! Grazie per la ricetta!