ソ連の食堂のような豚肉のグーラッシュ

手順

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   ソ連の食堂のようなポークグーラッシュの作り方は？これに必要な材料を準備します。骨なしの豚肉を選びましょう。炭酸やハムなどが適しています。豚肉の代わりに他の肉を使っても大丈夫です。

2. ステップ 2

   

   肉を流水で洗い、ペーパータオルで余分な水分を拭き取ります。次に肉を小さく切ります。

3. ステップ 3

   

   フライパンを熱し、サラダ油を入れます。みじん切りにした肉を加え、肉が茶色になり始めるまで7〜10分間炒めます。

4. ステップ 4

   

   肉を炒めている間に、玉ねぎの皮をむき、冷水にさらし、細かく刻みます。

5. ステップ 5

   

   別のフライパンを別に温めます。みじん切りにした玉ねぎを加え、植物油で柔らかくなるまで3〜4分間炒めます。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎにトマトペーストを加えます。

7. ステップ 7

   

   玉ねぎとトマトのペーストを2〜3分間温めます。次に肉と一緒にフライパンに移します。

8. ステップ 8

   

   熱湯を注ぎ、すべてを沸騰させます。月桂樹の葉を加えます。塩とスパイスを加えて味を調えます。鍋に蓋をして弱火で40～50分煮ます。肉が柔らかくなるはずです。

9. ステップ 9

   

   小麦粉を少量の水でダマにならないように混ぜます。鍋に注ぎます。再度沸騰させます。ソースは加熱するととろみがつきます。もっとグレービーソースが欲しい場合は、水をさらに加えることもできます。

10. ステップ 10

    

    すべてをさらに数分間一緒に温め、火から下ろします。グレービーソースを添えた完成したグーラッシュは、どんなおかずでも補完できます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレノ4カ

31.10.2023

4.8

ソ連の食堂のようにポークグヤーシュを作ることにした。豚肩肉をいただきました。トマトの代わりに自家製トマトジュースを使い、それを多めに（大さじ6杯ほど）取り、グレービーソース用の小麦粉を乾いたフライパンで明るいきつね色になるまで予熱しました。それ以外の場合は、レシピから逸脱しませんでした。グーラッシュは美味しく、肉は柔らかくてジューシーでした。今回はおかずとしてご飯を作りましたが、この美味しいグヤーシュにはどんなおかずでも合います。ありがとう、ユリア・M！

ナタリア・M

31.10.2023

4.6

そばと一緒に、ソ連の食堂のように豚のグーラッシュを用意しました。これは素晴らしい組み合わせです！フライパンが忙しかったので、小さな釜で肉を炒めました。次に、みじん切りにした玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒め続けました。より多くのグレービーソースを作るために、小麦粉をさらに水で薄めました。グーラッシュを1時間ほど煮込みました、というか弱火で煮ました。月桂樹の葉、トマト、豚肉のスパイスが肉にしっかりと染み込んでいて、柔らかくて風味豊かです！グレービーソースがとても柔らかくて、一口食べるごとに絡みつきます！レシピをありがとう！