Różowy łosoś na grillu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić różowego łososia na grillu? Przede wszystkim przygotuj rybę. Lepiej jest użyć małej tuszy, ponieważ różowy łosoś będzie pieczony w całości. Użyłem mrożonej ryby bez głowy, po uprzednim rozmrożeniu. O wszystkich zawiłościach prawidłowego rozmrażania przeczytasz w artykule pod linkiem na końcu przepisu. Odetnij ogon i, jeśli to konieczne, głowę ryby. Usuń łuski z tuszy i dobrze spłucz pod bieżącą wodą.

2. KROK 2

   

   Jak marynować różowego łososia do grillowania? Przygotuj przyprawy i zioła. Użyłam mielonej czerwonej papryki, soli, suszonego rozmarynu i bazylii oraz grubej czerwonej papryczki chili. Z zieleniny wziąłem świeży tymianek i gałązkę rozmarynu. Można użyć ulubionych przypraw. Cytrynę myjemy i kroimy na dwie części.

3. KROK 3

   

   Do małego pojemnika wlać oliwę z oliwek

4. KROK 4

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj. Marynata do różowego łososia na grillu jest gotowa.

5. KROK 5

   

   Za pomocą ostrego noża wykonaj małe nacięcia po obu stronach tuszy, jak na zdjęciu. Jest to konieczne, aby marynata lepiej i szybciej wchłonęła się w delikatne mięso.

6. KROK 6

   

   Różowego łososia dobrze posmaruj z obu stron aromatycznym olejem. Można to zrobić rękami lub silikonową szczoteczką.

7. KROK 7

   

   Nie zapomnij pokryć ran.

8. KROK 8

   

   Marynatą posmaruj także wnętrze ryby.

9. KROK 9

   

   Z połowy cytryny wyciśnij sok najpierw na jedną stronę różowego łososia, następnie odwróć tuszę na drugą stronę i to samo zrób z drugiej strony.

10. KROK 10

    

    Dłońmi porwij kilka gałązek tymianku i 2-3 płatki rozmarynu na małe kawałki. Z wyciśniętej cytryny odkrój kilka plasterków.

11. KROK 11

    

    Do wnętrza ryby włóż cytrynę i zioła.

12. KROK 12

    

    Posyp świeżo zmielonym czarnym lub ziele angielskie różowym łososiem. Można też dodać trochę czerwonej papryki. Pozostaw rybę do marynowania na 15-20 minut. W międzyczasie rozpal grill.

13. KROK 13

    

    Umyj grill, na którym ryba będzie dobrze upieczona, osusz go i posmaruj olejem roślinnym. Jest to konieczne, aby różowy łosoś nie przyklejał się do metalu i dobrze schodził po ugotowaniu. Połóż różowego łososia na grillu.

14. KROK 14

    

    Kiedy drewno się wypali, a węgle pozostaną, wyślij rybę na grill. Smażyć rybę z jednej strony na złoty kolor, następnie przewrócić ją na drugą stronę i smażyć ponownie, aż skórka się zarumieni. Czas zależy od stopnia nagrzania grilla.

15. KROK 15

    

    Następnie ponownie obróć różowego łososia na drugą stronę i trzymaj go na węglach przez około 3-5 minut. Odwróć rybę ponownie i zrób to samo. W sumie gotowanie ryby o wadze 700 gramów zajęło mi około 20-30 minut. Uwaga, jeśli trzymasz rybę nad ogniem, może okazać się sucha!

16. KROK 16

    

    Usuń gotową rybę z ognia. Połóż różowego łososia na tacy lub talerzu i posyp sokiem z drugiej połowy cytryny.

17. KROK 17

    

    Udekoruj rybę gałązką rozmarynu i bazylii, plasterkiem cytryny, posyp ziele angielskie i podawaj.

Komentarze do przepisu

papaja

15.09.2023

4.9

Przepis jest dobry, dziękuję. Różowy łosoś lub inna czerwona ryba jest pyszna zapiekana z cytrynami.