ピンクサーモンのグリル

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   グリルでピンクサーモンを作る方法は？まずは魚を用意します。ピンクサーモンは丸ごと焼かれるので、小さな枝肉を使用することをお勧めします。頭のない冷凍魚を事前に解凍して使用しました。適切な解凍方法の詳細については、レシピの最後にあるリンクにある記事をご覧ください。魚の尾を切り取り、必要に応じて頭を切り落とします。枝肉から鱗を取り除き、流水でよく洗います。

2. ステップ 2

   

   ピンクサーモンをマリネしてグリルする方法は？スパイスやハーブを準備します。粉唐辛子、塩、乾燥ローズマリーとバジル、粗粒赤唐辛子を使用しました。野菜から新鮮なタイムとローズマリーの小枝を取り出しました。お好みのスパイスを使用できます。レモンを洗い、2つに切ります。

3. ステップ 3

   

   小さな容器にオリーブオイルを注ぎます。通常のひまわり油よりも香りが良いです。手元にマリネがない場合は、あらゆる植物油からマリネを作ることができます。油に調味料と塩を加えます。

4. ステップ 4

   

   すべてをよく混ぜます。グリルのピンクサーモンのマリネが完成しました。

5. ステップ 5

   

   鋭利なナイフを使用して、写真のように枝肉の両側に小さな切り込みを入れます。これは、マリネがより良く、より早く柔らかい肉に吸収されるようにするために必要です。

6. ステップ 6

   

   ピンクサーモンの両面にアロマオイルをよく塗ります。これは手またはシリコンブラシを使って行うことができます。

7. ステップ 7

   

   切り口をコーティングすることを忘れないでください。

8. ステップ 8

   

   魚の内側にもマリネ液を塗ります。

9. ステップ 9

   

   まずレモン半分から果汁をカラフトサーモンの片面に絞り、次に枝肉を裏返し、反対側でも同様に行います。

10. ステップ 10

    

    タイムの小枝数本とローズマリーの花びら2～3枚を手で小さくちぎります。絞ったレモンを数枚切ります。

11. ステップ 11

    

    魚の内側にレモンとハーブを入れます。

12. ステップ 12

    

    ピンクサーモンの上に、挽きたてのブラックスパイスまたはオールスパイスを振りかけます。赤唐辛子を少し加えてもいいでしょう。魚を15〜20分間マリネさせます。その間にグリルに火をつけます。

13. ステップ 13

    

    魚を焼くグリルをよく洗い、乾燥させて植物油を塗ります。これは、ピンクサーモンが金属にくっつかず、調理後によく剥がれるようにするために必要です。ピンクサーモンをグリルに置きます。

14. ステップ 14

    

    薪が燃え尽きて炭が残ったら、魚をグリルに送ります。魚の片面をきつね色になるまで焼き、反対側を裏返し、再び皮に焼き色がつくまで焼きます。時間はグリルの火加減によって異なります。

15. ステップ 15

    

    次に、カラフトサーモンをもう一度裏返し、炭の上で約3〜5分間放置します。もう一度魚をひっくり返して同じことをします。合計700グラムの魚を調理するのに約20〜30分かかりました。魚を熱の上に置くとパサパサになる可能性があるので注意してください。

16. ステップ 16

    

    完成した魚を火から下ろします。カラスサーモンをトレイまたは皿に置き、残りの半分のレモン汁をその上に振りかけます。

17. ステップ 17

    

    魚にローズマリーとバジルの小枝、レモンのスライスを飾り、オールスパイスをふりかけて出来上がり。

レシピへのコメント

パパイヤ

15.09.2023

4.9

レシピはいいですね、ありがとう。ピンクサーモンやその他の赤い魚は、レモンと一緒に焼くとおいしいです。