Ciasto z żurawiną i polewą cukrową

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Włącz piekarnik na 180 stopni. Usuń skórkę z mandarynki i wyciśnij sok. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i lekko natłuść. Ubijaj masło, aż się rozjaśni i nieznacznie zwiększy objętość, około 3 minut. /Im gorzej ubite zostanie masło, tym gęstsze będzie ciasto/

2. KROK 2

   

   Podczas ubijania dodaj szczyptę soli. Następnie dodajemy po jednym jajku i połowie cukru, aby masa miała czas na ujednolicenie się. Potem kolejne jajko i reszta cukru. W rezultacie masa powinna okazać się dość lekka i przestronna.

3. KROK 3

   

   Nie potrzebujesz już miksera. Za pomocą szpatułki szybko i ostrożnie wymieszaj jedną trzecią mleka i mąki z proszkiem do pieczenia od krawędzi miski w dół i w kierunku środka. Dodać skórkę i kolejną trzecią mleka oraz mąkę, wymieszać. I ostatni krok - pozostałe mleko i mąka (nie mieszaj długo, ponieważ masa zacznie się osadzać, a produkt nie będzie tak przewiewny, jak byś chciał).

4. KROK 4

   

   Ciasto wlać do przygotowanej formy i wyrównać. Na wierzchu równomiernie rozłóż żurawinę. Piec około 30 - 45 minut /sprawdzić wykałaczką, wysuszyć - gotowe/. Ostudzić.

5. KROK 5

   

   Dopiero gdy ciasto wystygnie, przygotuj lukier: cukier puder wymieszaj z połową soku, wymieszaj. Jeśli konsystencja glazury jest gęsta i lekka, jest gotowa. /Jeśli jest gęste, dodaj sok, jeśli jest rzadkie, dodaj proszek./

6. KROK 6

   

   Na schłodzone ciasto wylewamy lukier. Ostrożnie wyjmij z formy i pokrój. Smacznego !