Ogórki kiszone z ketchupem chili

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ogórki z ketchupem chili? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Weź świeże ogórki, niedawno zebrane, małe, z pryszczami - takie warzywa są idealne do marynowania. Ketchup ma być ostry, ketchup chili, ale możesz sam dostosować jego ostrość do swojego gustu. Wszystkie niuanse zimowych przygotowań poznasz czytając artykuł na ten temat. Link na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Jeśli nie wiesz, jak świeże są Twoje ogórki, włóż je do lodowatej wody na 2-3 godziny - dzięki temu ogórki będą elastyczne.

3. KROK 3

   

   Sterylizuj słoiki w dowolny dogodny sposób. Do słoików nalewam trochę wody i wkładam do kuchenki mikrofalowej na 5-7 minut. Ale całkiem możliwe jest sterylizacja ich w piekarniku w temperaturze 100 stopni przez 10-15 minut. Lub do każdego słoika włóż łyżkę, aby nie pękła i zalej niewielką ilością wrzącej wody, odstaw na 5 minut, następnie wylej wodę. Można również sterylizować, trzymając słoiki nad parą. Gotuj pokrywki przez 5 minut.

4. KROK 4

   

   Do każdego słoika włóż obrane ząbki czosnku w ilości odpowiadającej Twoim upodobaniom.

5. KROK 5

   

   Dodaj ziele angielskie lub ziarna czarnego pieprzu i liść laurowy. To klasyczny zestaw przypraw do ogórków kiszonych, ale według uznania można dodać do marynat parasole koperkowe, liście chrzanu, wiśnie, porzeczki, krążki papryczek chili, estragon i wszystko, co lubisz.

6. KROK 6

   

   Ogórki umyj i szczelnie włóż do słoika. Można odciąć tyłki ogórków, ja jednak tego nie robię – odcinam je tuż przed podaniem.

7. KROK 7

   

   Zagotuj wodę.

8. KROK 8

   

   Zalać ogórkami, przykryć pokrywkami i odstawić na 10 minut.

9. KROK 9

   

   Następnie spuść wodę ze słoika i ponownie postaw na ogniu, dodaj sól i cukier w proporcji 2 łyżki soli i cukru na 1 litr wody.

10. KROK 10

    

    Dodaj ketchup chili.

11. KROK 11

    

    Wlać ocet. Używam octu 6-9%. Jeśli masz esencję, rozcieńcz ją wodą w stosunku 1 do 8.

12. KROK 12

    

    Doprowadź marynatę do wrzenia.

13. KROK 13

    

    I polej ogórkami.

14. KROK 14

    

    Zamknąć zakrętkami lub zwinąć.

15. KROK 15

    

    Odwróć, przykryj słoiki i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Nie wymaga sterylizacji. Takie ogórki są doskonale przechowywane w warunkach mieszkaniowych.

16. KROK 16

    

    Przed użyciem ogórki należy parzyć przez co najmniej miesiąc. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Anyutka

10.11.2023

4.8

A ogórki zalewam sokiem pomidorowym. Również dobra opcja.

Maria

10.11.2023

4.5

Dziękuję za podzielenie się dobrym przepisem! Już drugi rok pakuję ogórki według tego przepisu i potwierdzam, że wychodzą chrupiące, średnio ostre i bardzo smaczne! Tylko mój przepis wymaga sterylizacji słoików przez 10 minut. Za pierwszym razem dodałam mniej ketchupu, bałam się, że wyjdzie za ostry, ale potem zrozumiałam, że wszystko trzeba zrobić według przepisu. I jeszcze jedno - większe ogórki kroję wzdłuż, ale nie do końca (jak te lekko solone). Teraz polecam ten przepis wszystkim znajomym – ogórki wychodzą po prostu rewelacyjne!

glavbyx

10.11.2023

4.5

Tak, te ogórki są po prostu super

glavbyx

10.11.2023

4.7

i czasami kroję go w koła i wkładam do słoika, okazuje się, że jest gotowy, ale dzieje się tak, jeśli ogórki są bardzo duże

Stephanie

10.11.2023

5

Świetny przepis, na pewno zrobię co najmniej trzy słoiczki.

Alba77

10.11.2023

4.7

Ogórki wyszły przepyszne. Zrobię je ponownie.

Sok-elena

10.11.2023

4.5

Czy nie jest za dużo soli? Na litr wody 2 łyżki soli i 2 łyżki cukru?