칠리 케첩을 곁들인 절인 오이

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   칠리 케첩으로 오이를 만드는 방법? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 최근 수확하고 크기가 작고 여드름이있는 신선한 오이를 섭취하십시오. 이러한 녹색은 산세에 이상적입니다. 케첩은 매워야 하는데, 칠리케첩은 입맛에 맞게 매운 정도를 조절하시면 됩니다. 이 주제에 관한 기사를 읽으면 겨울 준비의 모든 세부 사항을 배울 수 있습니다. 이 레시피 끝에 링크를 걸어주세요.

2. 단계 2

   

   오이가 얼마나 신선한지 모른다면 얼음물에 2~3시간 동안 담가두세요. 이렇게 하면 오이에 탄력이 생길 것입니다.

3. 단계 3

   

   편리한 방법으로 항아리를 소독하십시오. 저는 병에 물을 조금 붓고 전자레인지에 5~7분 동안 돌려줍니다. 그러나 오븐에서 100도에서 10-15분 동안 살균하는 것은 가능합니다. 또는 터지는 것을 방지하기 위해 각 병에 숟가락을 넣고 끓는 물을 약간 부어 5분간 방치한 후 물을 부어주세요. 항아리를 증기 위에 올려서 소독할 수도 있습니다. 뚜껑을 5분 동안 끓입니다.

4. 단계 4

   

   껍질을 벗긴 마늘 정향을 취향에 맞게 각 병에 넣으세요.

5. 단계 5

   

   올스파이스 또는 검은 후추 열매와 월계수 잎을 추가합니다. 이것은 오이 절임을위한 고전적인 조미료 세트이지만 원한다면 딜 우산, 양 고추 냉이 잎, 체리, 건포도, 칠리 페퍼 링, 타라곤 및 매리 네이드에서 좋아하는 모든 것을 추가 할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   오이를 씻어서 항아리에 단단히 넣으십시오. 오이의 꽁초는 잘라도 되지만 저는 이렇게 하지 않고 먹기 직전에 잘라냅니다.

7. 단계 7

   

   물을 끓입니다.

8. 단계 8

   

   오이 위에 붓고 뚜껑을 덮고 10분간 놔두세요.

9. 단계 9

   

   그런 다음 항아리에서 물을 빼내고 다시 불에 태우고 물 1 리터당 소금과 설탕 2 큰술의 비율로 소금과 설탕을 넣으십시오.

10. 단계 10

    

    칠리 케첩을 추가합니다.

11. 단계 11

    

    식초를 부어주세요. 저는 6~9% 식초를 사용합니다. 에센스가 있는 경우 물과 1:8 비율로 희석하여 사용하세요.

12. 단계 12

    

    매리 네이드를 끓입니다.

13. 단계 13

    

    그리고 오이 위에 부어주세요.

14. 단계 14

    

    스크류 캡으로 닫거나 말아 올리십시오.

15. 단계 15

    

    뒤집어서 병을 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오. 살균이 필요하지 않습니다. 이러한 오이는 아파트 조건에 완벽하게 보관됩니다.

16. 단계 16

    

    사용하기 전에 오이는 적어도 한 달 동안 담가야 합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아누트카

10.11.2023

4.8

그리고 토마토 주스로 오이를 덮습니다. 또한 좋은 옵션입니다.

마리아

10.11.2023

4.5

좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다! 이 레시피로 오이를 밀봉한 지 올해로 두 번째인데, 아삭아삭하고 적당히 매콤하며 매우 맛있는 것을 확인할 수 있었습니다! 내 레시피에만 10분 동안 병을 소독하라고 되어 있어요. 처음에는 케첩을 덜 넣었을 때 너무 매워질까 봐 걱정했는데, 레시피에 따라 모든 것을 해야 한다는 걸 깨달았습니다. 그리고 한 가지 더-나는 더 큰 오이를 세로로 자르지만 끝까지 자르지는 않습니다 (약간 소금에 절인 오이의 경우). 나는 이제 모든 친구들에게 이 요리법을 추천합니다. 오이가 정말 맛있어졌습니다!

글라빅스

10.11.2023

4.5

응, 이 오이는 정말 최고야

글라빅스

10.11.2023

4.7

때로는 원으로 자르고 항아리에 넣으면 이미 잘린 것으로 판명되지만 이것은 오이가 매우 큰 경우입니다.

스테파니

10.11.2023

5

레시피가 훌륭하네요. 적어도 3병은 만들겠습니다.

알바77

10.11.2023

4.7

오이가 맛있어졌습니다. 나는 그것을 다시 만들 것이다.

속 엘레나

10.11.2023

4.5

소금이 너무 많은거 아냐? 물 1리터에 소금 2큰술, 설탕 2큰술?